<!–
-->
دعم سيدتي
window.dataLayer = window.dataLayer || [];
function gtag(){dataLayer.push(arguments);}
gtag('js', new Date());
gtag('config', 'UA-8935925-4');
بسكويت عين الجمل
بسكويت عين الجمل … من الحلويات الهشة واللذيذة، يتميز بقوامه المقرمش قليلاً والمفتت، مع نكهة غنية من عين الجمل (الجوز) المحمص. وصفة سهلة ومناسبة للتقديم مع القهوة أو الشاي.
الإرادة
كومة :
2 كو
بيكربونات الصوديوم :
جسيمات معدنية
بيكنج بودر :
مادة حافظة
الزبدة :
115 غم
(بدرجة حرارة الغرفة)
سكر :
جابليك
هو:
مادة حافظة
إيا:
1 حبة
إيا:
1 حبة
(مخفوق، لدهن الوجه)
الجوز :
ثلاث ارباع الكأس
(عين الجمل، محمص ومفروم ناعماً)
الجوز :
جابليك
(عين الجمل، للتزيين)
تفاعل كربوني
انخلي الدقيق مع بيكربونات الصوديوم والبيكنج باودر في وعاء، ثم اتركي الخليط جانباً.
في وعاء آخر، اخفقي الزبدة مع السكر والملح حتى يصبح الخليط كريمي ومتجانس.
أضيفي خليط الدقيق وعين الجمل المفروم، وقلّبي المكونات حتى تتجانس.
اخفقي البيضة، وأضيفيها إلى العجينة واعجني حتى تتكون عجينة متماسكة.
قسّمي العجينة إلى 12 جزءاً متساوياً، وشكّلي كل جزء على هيئة كرة، ثم رتّبيها في صينية مبطنة بورق الزبدة.
اضغطي نصف حبة من عين الجمل في منتصف كل قطعة.
غطّي البسكويت بمنشفة نظيفة واتركيه يرتاح لمدة 15-20 دقيقة.
سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 175 مئوية.
ادهني وجه قطع البسكويت بالبيضة المخفوقة.
اخبزي بسكويت عين الجمل لمدة 20 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
أغلقي الفرن واتركي البسكويت بداخله لمدة 5 دقائق إضافية، ثم أخرجِه واتركيه يبرد تماماً قبل التقديم.
شاهدي: بسكويت الجوز بالفيديو
