Come fare la Torta Bertolina con uva fragola: la ricetta originale di Crema con farina di mais e burro per un dolce autunnale unico<\/strong><\/p>\n Torta con Uva Fragola (Bertolina): la Ricetta Tradizionale e Facile<\/p>\n La Torta Bertolina \u00e8 un dolce tipico della citt\u00e0 di Crema e del cremasco. Ne avevo solo sentito parlare, ma confesso che non avevo mai approfondito n\u00e9 la sua storia n\u00e9 la ricetta. <\/p>\n Poi ha cominciato a diventare un vero e proprio tormentone sul web e mi sono incuriosita! Le sue origini si collocano tra la fine dell\u2019Ottocento e i primi del Novecento, anche se restano avvolte nel mistero. <\/p>\n La leggenda racconta che due sorelle di Trescore Cremasco, visto che nessuno voleva sposarle, per mantenersi decisero di vendere pane e dolci fatti in casa. Il loro dolce di maggior successo fu appunto la \u201cTurta Bertulina\u201d, una creazione gustosa e profumata che da allora \u00e8 diventata il simbolo di tutto il territorio.<\/p>\n Purtroppo la ricetta originale non \u00e8 nelle mani di nessuno, perch\u00e9 le sorelle cremasche non la rivelarono mai. <\/p>\n \u00c8 per questo che nel Cremasco ogni famiglia la prepara con piccole variazioni seguendo la propria tradizione. Io ho voluto provare la versione \u201ctipo torta\u201d, perch\u00e9 preferisco i dolci lievitati alle frolle, e mi sono affidata alla ricetta di quella che \u00e8 sempre stata la mia fonte di ispirazione: Sonia.<\/p>\n C\u2019\u00e8 solo un dettaglio pratico che ho voluto testare sulla mia pelle: nella ricetta tradizionale l\u2019uva fragola viene inserita semplicemente lavata, senza togliere i semini. <\/p>\n A me e ai miei familiari non hanno dato particolarmente fastidio, ma sinceramente vi consiglio di toglierli (anche se, come sempre in cucina, \u00e8 questione di gusti!). E allora, siete pronte a scoprire la ricetta? Mettiamoci all\u2019opera!<\/p>\n TORTA con UVA FRAGOLA detta BERTOLINA<\/p>\n<\/div>\n Aromi alternativi:<\/strong> Se non hai un baccello di vaniglia, puoi sostituirlo con la scorza grattugiata di un\u2019arancia o di un limone biologico per dare una nota agrumata fresca che sposa benissimo con l\u2019uva fragola.<\/p>\n Formato della teglia:<\/strong> La ricetta \u00e8 pensata per una teglia da 20 cm per ottenere una torta alta e soffice. Se usi una teglia da 24 cm, la torta verr\u00e0 pi\u00f9 bassa e i tempi di cottura si ridurranno leggermente (controllala gi\u00e0 dopo 35-40 minuti).<\/p>\n Gestione dei semini:<\/strong> Sebbene la ricetta tradizionale preveda l\u2019uva intera, eliminare i semi con un piccolo coltello migliora notevolmente l\u2019esperienza di degustazione, pur mantenendo intatta la buccia che regala il tipico carattere all\u2019uva fragola.<\/p>\n CONSERVAZIONE<\/p>\n La Torta Bertolina con uva fragola si conserva perfettamente sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni, mantenendo tutta la sua fragranza e la sua morbidezza.<\/p>\n Segui A Tavola con Tea su Instagram cliccando il seguente link https:\/\/www.instagram.com\/atavolacontea_\/?hl=it<\/a><\/p>\n Se vi piacciono i dolci a base di farina di mais allora andrete matti per Amor POLENTA<\/a><\/p>\n Che tu stia valutando di fare il grande passo acquistando il tuo primo robot, o che tu possieda gi\u00e0 il\u00a0Kenwood Cooking Chef<\/strong>\u00a0e voglia finalmente sbloccare tutto il potenziale nascosto dei suoi accessori, ho riservato per te una doppia opportunit\u00e0 imperdibile:<\/p>\n OPZIONE 1 (Per chi deve ancora acquistarlo):<\/strong>\u00a0Acquistando il Kenwood Cooking Chef XL sul sito ufficiale (LINK ALLA PROMO QUI<\/a><\/strong>) e inserendo il codice promozionale\u00a0TEA10<\/a><\/strong>, riceverai\u00a0500\u20ac di accessori originali in omaggio<\/a><\/strong>\u00a0a tua scelta\u00a0+ in esclusiva assoluta una mia videochiamata di cucina 1-to-1<\/strong>\u00a0per imparare a usarlo senza timori!<\/p>\n OPZIONE 2 (Per chi possiede gi\u00e0 il robot):<\/strong>\u00a0Se hai gi\u00e0 il Kenwood a casa ma vuoi ampliare la tua attrezzatura, inserendo il codice\u00a0TEA10<\/strong>\u00a0<\/a>sullo store ufficiale (LINK ALLA PROMO QUI<\/a><\/strong>) potrai acquistare\u00a0tutti gli accessori che desideri con uno sconto del 20%<\/strong>!<\/a><\/p>\n Acquista sullo\u00a0store Kenwood<\/a>\u00a0inserendo il codice\u00a0TEA10<\/strong><\/a><\/p>\n Fai uno screenshot del carrello con l\u2019applicazione del codice.<\/p>\n Mandami la prova via email a\u00a0teaori2001<\/strong>@yahoo.it <\/p>\n I posti per le consulenze 1-to-1 sono rigorosamente limitati. Scegli di fare sul serio con la tua cucina: sblocca oggi stesso i tuoi vantaggi! \ud83e\udde1<\/p>\n<\/div>\nConsigli Utili per una Bertolina Perfetta<\/strong><\/h3>\n
Conservazione<\/strong><\/h3>\n
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Come fare per bloccare il tuo vantaggio:<\/strong><\/h3>\n