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Tronchetto di Caterina: Plumcake Mele Pres\u00ecdio Slow Food, Zenzero e Cioccolato<\/strong><\/p>\n Il \u201cTronchetto di Caterina\u201d \u00e8 un dolce che unisce la tradizione piemontese (grazie all\u2019uso della Mela Grigia di Torriana, Pres\u00ecdio Slow Food<\/strong> tra le Antiche variet\u00e0 piemontesi) a una suggestiva leggenda di corte. La ricetta originale nasce come la classica torta di mele, arricchita da cannella, cioccolato e zenzero.<\/p>\n L\u2019ingrediente chiave, lo zenzero<\/strong>, \u00e8 legato alla vita di Caterina d\u2019Asburgo<\/strong>, sposa di Carlo Emanuele I di Savoia (per la quale fu costruito il Castello di Mirafiori nel 1585). <\/p>\n Si narra che, durante le sue ben 10 gravidanze<\/strong> trascorse nella Reggia di Torino, la Regina soffrisse di terribili nausee. <\/p>\n Dopo che i tentativi dei medici si rivelarono vani, un cuoco di corte trov\u00f2 la soluzione: lo zenzero<\/strong> abbinato ai dolci, e in particolare alle amate mele, le portava sollievo immediato. <\/p>\n \u00c8 proprio da questa leggenda che nasce il \u201cTronchetto di Caterina\u201d.<\/p>\n Il dolce \u00e8 stato riportato alla ribalta recentemente, nel luglio 2020<\/strong>, quando Benedetta Lanza e sua figlia Frida<\/strong> hanno vinto il concorso \u201cUn dolce per Mirafiori\u201d, indetto dalla Comunit\u00e0 Slow Food per la valorizzazione di Mirafiori sud.<\/p>\n<\/div>\n