<!–
-->
مطبخ سيدتي
window.dataLayer = window.dataLayer || [];
function gtag(){dataLayer.push(arguments);}
gtag('js', new Date());
gtag('config', 'UA-8935925-4');
سلطة الكينوا الحمراء بالرمان بصوص الليمون
سلطة الكينوا الحمراء بالرمان بصوص الليمون … من الأطباق الصحية الغنية بالألوان والنكهات، حيث تجمع بين قوام الكينوا المميز وحلاوة حبوب الرمان مع الأعشاب الطازجة، وتكتمل بتتبيلة الليمون المنعشة. وهي خيار مثالي للوجبات الخفيفة أو كطبق جانبي بجانب المشويات.
المقادير
للسلطة :
كينوا :
كوب
(حمراء وجافة)
الماء :
2 كوب
(لطهي الكينوا)
بقدونس :
نصف كوب
(طازج ومفروم)
النعناع :
Rabab Kob
(طازج ومفروم)
الرمان :
ثلثان الكوب
البصل الأحمر :
1 love
(مفروم ناعم)
خيار :
1 love
(مقطع مكعبات صغيرة)
الطماطم الكرزية :
كوب
(مقطعة إلى أنصاف)
الفلفل الحلو :
1 love
(مقطع مكعبات)
لوز :
2 ملعقة كبيرة
(محمص أو الصنوبر)
لصوص الليمون :
عصير الليمون :
3 large ملاعق كبيرة
(طازج)
برش ليمون :
ملعقة صغيرة
زيت الزيتون :
3 large ملاعق كبيرة
الثوم :
فص
(مهروس)
الكمون :
نصف ملعقة صغيرة
دبس الرمان :
ملعقة صغيرة
ملح :
حسب الرغبة
فلفل أسود :
حسب الرغبة
طريقة التحضير
اغسلي الكينوا الحمراء جيداً، ثم ضعيها في قدر مع الماء واتركيها حتى الغليان.
خففي الحرارة، واطهي الكينوا لمدة 15 دقيقة حتى تمتص الماء وتنضج، ثم اتركيها لتبرد تماماً.
في وعاء كبير، اخلطي الكينوا المطهية مع البقدونس والنعناع وحبوب الرمان والبصل الأحمر والخيار والطماطم والفلفل الحلو.
لتحضير صوص الليمون: اخلطي عصير الليمون وبرشه مع زيت الزيتون والثوم والكمون ودبس الرمان والملح والفلفل الأسود حتى يتجانس الصوص.
أضيفي الصوص إلى خليط الكينوا، وقلّبي المكونات برفق حتى تتوزع النكهات.
زيّني السلطة باللوز المحمص أو الصنوبر، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة قصيرة قبل التقديم للحصول على مذاق أفضل.
قدّمي سلطة الكينوا الحمراء بالرمان باردة كطبق صحي ومنعش.
تعلمي أيضاً: سلطة الكينوا بالتمر والبرتقال خطوة بخطوة بالصور
