<!–
-->
مطبخ سيدتي
window.dataLayer = window.dataLayer || [];
function gtag(){dataLayer.push(arguments);}
gtag('js', new Date());
gtag('config', 'UA-8935925-4');
سينابون هش وقطني مثل المحلات
سينابون هش وقطني مثل المحلات … من ألذ وأخف أنواع الحلويات المخمّرة، تتميّز بقوام طري جداً مثل القطن من الداخل مع حشوة القرفة والسكر، ويمكن تغطيتها بصوص جبن كريمي بحسب الرغبة. مناسبة للتحلية في جميع المناسبات.
المقادير
العجينة :
حليب :
كوب
(دافئ)
سكر :
Rabab Kob
الخميرة الفورية :
ملعقة كبيرة
دقيق :
3 اكواب
(دقيق خبز أو دقيق متعدد الاستخدامات)
ملح :
ملعقة صغيرة
البيض:
1 love
العسل :
نصف ملعقة كبيرة
الزبدة :
3 large ملاعق كبيرة
(طرية)
دقيق :
قليل
(للفرد)
الحشوة :
السكر البني :
نصف كوب
(فاتح)
القرفة :
ملعقة كبيرة
(مطحونة)
ملح :
رشّة
الزبدة :
4 large ملاعق كبيرة
(طرية)
للتلميع :
الزبدة :
ملعقة كبيرة
(مذابة)
لصوص الجبن الكريمي :
جبن كريمي :
نصف كوب
سكر البودرة :
نصف كوب
الزبدة :
2 ملعقة كبيرة
(طرية)
طريقة التحضير
سخّني الحليب حتى يصبح دافئاً (حوالي 40 درجة مئوية)، وأضيفي الخميرة والسكر وحرّكي، واتركي الخليط 10 دقائق حتى يتفاعل ويصبح رغوي.
في وعاء، اخلطي الدقيق والملح والبيض والعسل وخليط الخميرة، وابدئي بالعجن حتى تتكون عجينة متماسكة.
أضيفي الزبدة الطرية واعجني حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة.
غطي العجينة واتركيها تختمر لمدة ساعة تقريباً حتى يتضاعف حجمها.
اخلطي السكر البني مع القرفة ورشة الملح، واتركيه جانباً.
افردي العجينة على شكل مستطيل، وادهني الوجه بالزبدة الطرية، ووزعي خليط القرفة والسكر بالتساوي.
لفي العجينة على شكل رول طويل، وقطّعيها إلى 12 قطعة متساوية، وضعيها في صينية مدهونة بالزيت.
غطي الصينية واتركيها ترتاح حتى يتضاعف حجم القطع (حوالي ساعة).
سخني الفرن على درجة حرارة 185 مئوية، وادهني الوجه بقليل من الزبدة المذابة.
اخبزي السينابون لمدة 20–23 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
أضيفي صوص الجبن الكريمي فوقه وهو دافئاً، وقدّميه مباشرة.
تعلمي أيضاً: سينابون في الميكروويف
