<!–
-->
مطبخ سيدتي
ventana.dataLayer = ventana.dataLayer || [];
función gtag(){dataLayer.push(argumentos);}
gtag('js', new Date());
gtag('config', 'UA-8935925-4');
عجينة العشر دقائق بدون حليب بودرة
عجينة العشر دقائق بدون حليب بودرة … عجينة سريعة وطرية من أساسيات المطبخ العربي، ويمكن استخدامها لتحضير البيتزا والمناقيش والخبز بالثوم والفطائر المحشية والعديد من المخبوزات. تتميز بسهولة تحضيرها، فهي جاهزة للاستخدام خلال 10 دقائق فقط بدلاً من الانتظار لساعات كما في العجائن التقليدية.
المقادير
الدقيق الأبيض :
5 اكواب
ملح :
ملعقة صغيرة
الخميرة الفورية :
ملعقة كبيرة
بيكنج بودر :
ملعقة صغيرة
سكر :
ملعقة كبيرة
حليب :
2 كوب
(الدافئ أو الماء الدافئ أو مزيج منهما)
الزيت :
نصف كوب
طريقة التحضير
في وعاء كبير، ضعي كوبين من الدقيق والملح والخميرة والبيكنج باودر والسكر، ثم اخلطي المكونات جيداً.
أضيفي الحليب الدافئ أو الماء الدافئ تدريجياً مع التقليب حتى تحصلي على خليط كثيف يشبه خليط البان كيك. ستحتاجين إلى حوالي 1.5-2 كوب من السائل بحسب نوع الدقيق.
غطي الوعاء واتركي الخليط يرتاح لمدة 10 دقائق، وستلاحظين ظهور فقاعات صغيرة على سطح العجين.
أضيفي أكواب الدقيق الثلاثة المتبقية والزيت، ثم اعجني باستخدام العجانة أو باليد لمدة 5 دقائق تقريباً حتى تتماسك العجينة وتصبح ناعمة وطرية على شكل كرة.
إذا كان لديكِ وقت، غطي العجينة واتركيها ترتاح مرة أخرى لمدة 15 دقيقة، أو يمكنكِ استخدامها مباشرة.
استخدمي العجينة لتحضير البيتزا أو المناقيش أو الفطائر المحشية أو خبز الثوم حسب الرغبة.
يمكن أيضاً تقسيم العجينة وحفظها في الفريزر لاستخدامها لاحقاً.
تعلمي أيضاً: أفضل عجينة للمعجنات
