<!–
–>
مطبخ سيدتي
window.dataLayer = window.dataLayer || [];
function gtag(){dataLayer.push(arguments);}
gtag(‘js’, new Date());
gtag(‘config’, ‘UA-8935925-4’);
شورت كيك الفراولة
شورت كيك الفراولة … من الحلويات الصيفية الكلاسيكية الشهيرة، حيث يتميز الحلى بطبقات من الكيك الإسفنجي الهش مع الفراولة الطازجة والكريمة المخفوقة، وله مذاق خفيف ومنعش، كما أنه من الخيارات الرائعة للتقديم في المناسبات كتحلية لذيذة ومميزة.
المقادير
لتحضير الفراولة :
الفراولة :
6 اكواب
(طازجة ومقطعة شرائح)
سكر :
ثلث كوب
لتحضير الكيك :
دقيق :
كوبان وربع
(متعدد الاستخدامات)
سكر :
ربع كوب
بيكنج بودر :
ملعقة كبيرة
ملح :
ربع ملعقة صغيرة
الزبدة :
نصف كوب
(باردة وغير مملحة ومقطعة مكعبات صغيرة)
البيض :
1 حبة
(مخفوق قليلاً)
حليب :
ثلاث أرباع الكوب
(أو خليط الكريمة والحليب)
الفانيليا :
2 ملعقة صغيرة
لتحضير الكريمة :
كريمة الخفق :
كوب ونصف
سكر البودرة :
ربع كوب
طريقة التحضير
اغسلي الفراولة وقطّعيها إلى شرائح، ثم أضيفي إليها ثلث كوب من السكر وقلّبي جيداً، واتركيها جانباً حتى تخرج العصارة الخاصة بها.
سخّني الفرن على درجة حرارة 220 مئوية، ثم ادهني قالب كيك دائري مقاس 20 سم بالزبدة ورشّي القليل من الدقيق.
في وعاء عميق، اخلطي الدقيق والسكر والبيكنج باودر والملح.
أضيفي الزبدة الباردة وامزجيها مع المكونات الجافة حتى يصبح الخليط مثل الفتات الناعم.
أضيفي البيض المخفوق والحليب وملعقة صغيرة من الفانيليا، ثم قلّبي بخفة حتى تتجانس المكونات دون الإفراط في الخلط.
ضعي الخليط في قالب الكيك وساوّي السطح، ثم اخبزيه لمدة 18 دقيقة تقريباً حتى يصبح لونه ذهبياً وينضج تماماً.
اتركي الكيك يبرد قليلاً، ثم أخرجيه من القالب واتركيه حتى يبرد بالكامل.
لتحضير الكريمة: اخفقي كريمة الخفق مع السكر البودرة وملعقة صغيرة من الفانيليا حتى تصبح كثيفة وناعمة.
قطّعي الكيك أفقياً إلى طبقتين.
وزّعي جزءاً من عصارة الفراولة على الطبقة الأولى من الكيك، ثم أضيفي نصف كمية الفراولة ونصف كمية الكريمة.
ضعي الطبقة الثانية فوقها، ثم زيني الوجه بباقي الفراولة والكريمة المخفوقة، وقدّمي كيك الفراولة بارداً.
تعلمي أيضاً: ترايفيل الفراولة مع كيك الفانيلا
