<!–
–>
مطبخ سيدتي
window.dataLayer = window.dataLayer || [];
function gtag(){dataLayer.push(arguments);}
gtag(‘js’, new Date());
gtag(‘config’, ‘UA-8935925-4’);
حمص بالشمندر الوردي
حمص بالشمندر الوردي … وصفة صحية ومميزة تضيف لوناً رائعاً إلى المائدة، حيث يجمع الطبق بين قوام الحمص الكريمي ونكهة الشمندر الحلوة والخفيفة. يقدم كغموس شهي مع الخضار أو الخبز، ويمكن استخدامه كحشوة للسندويشات.
المقادير
Для украшения:
بقدونس :
حسب الرغبة
السمسم :
حسب الرغبة
زيت الزيتون :
حسب الرغبة
الشمندر :
3 حبات
(مغسول ومشوي)
حمص :
2 كوب
(مسلوق)
الطحينية :
ربع كوب
زيت الزيتون :
ملعقة كبيرة
(بكر ممتاز)
الثوم :
فص
عصير الليمون :
1 حبة
الكمون :
نصف ملعقة صغيرة
(مطحون / اختياري)
ملح :
ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
ماء بارد :
8 ملاعق كبيرة
(حسب القوام المطلوب)
طريقة التحضير
سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
اغسلي حبات الشمندر جيداً، ولفّيها بورق الألمنيوم، ثم ضعيها في الفرن لمدة 40-60 دقيقة حتى تصبح طرية.
اتركي الشمندر ليبرد قليلاً، ثم قشريه وقطعيه إلى قطع صغيرة مع الاحتفاظ بالقليل من عصارة الشمندر.
ضعي في محضرة الطعام الحمص المسلوق، الشمندر، الطحينة، زيت الزيتون، الثوم، عصير الليمون، الكمون والملح.
اخلطي المكونات جيداً لمدة 3-5 دقائق حتى يصبح الخليط ناعماً وكريمياً.
أضيفي الماء البارد تدريجياً أثناء الخلط حتى تحصلي على القوام المطلوب.
ضعي الحمص في طبق التقديم، وزينيه بزيت الزيتون والبقدونس أو السمسم حسب الرغبة.
يقدم بارداً مع الخبز العربي، الخضار الطازجة أو كمكون لذيذ في السندويشات.
تعلمي أيضاً: حمص بالشمندر
