<!–
–>
مطبخ سيدتي
window.dataLayer = window.dataLayer || [];
function gtag(){dataLayer.push(arguments);}
gtag(‘js’, new Date());
gtag(‘config’, ‘UA-8935925-4’);
صلصة الفطر للستيك
صلصة الفطر للستيك … من الصلصات اللذيذة والغنية التي تضيف نكهة مميزة للأطباق، تتميز الصلصة بمذاق الفطر مع الزبدة والثوم والكريمة، ويمكن تقديمها أيضاً بجانب شرائح اللحم أو الدجاج أو البطاطس.
المقادير
الفطر :
225 غم
(طازج ومقطع شرائح رفيعة)
الزبدة :
3 ملاعق كبيرة
الثوم :
ملعقة صغيرة ونصف
(مفروم)
مرق دجاج :
نصف كوب
كريمة الطبخ :
كوب
الخردل :
ملعقة صغيرة
ورستشير صوص :
ملعقة صغيرة
ملح :
نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود :
ربع ملعقة صغيرة
جبن البارميزان :
ربع كوب
طريقة التحضير
ضعي الزبدة في مقلاة على نار متوسطة حتى تذوب.
أضيفي الفطر والثوم، وقلّبي لمدة 3–4 دقائق حتى يتحمر الفطر وتظهر رائحته.
أضيفي مرق الدجاج والكريمة والخردل وصوص ورشستر والملح والفلفل، ثم قلّبي جيداً.
اتركي الصوص على نار هادئة لمدة 5–8 دقائق مع التقليب حتى يثقل القوام ويصبح كريمي.
تذوقي الصوص وعدّلي الملح والفلفل حسب الرغبة.
قدمي صوص الفطر ساخناً فوق الستيك أو بجانب الطبق المفضل.
يمكن إضافة القليل من جبن البارميزان المبشور للصوص للحصول على نكهة أغنى وقوام أكثر كريمية.
تعلمي أيضاً: صلصة الفطر بالكريمة
