<!–
–>
مطبخ سيدتي
window.dataLayer = window.dataLayer || [];
function gtag(){dataLayer.push(arguments);}
gtag(‘js’, new Date());
gtag(‘config’, ‘UA-8935925-4’);
كرينكلز ريد فيلفيت
كرينكلز ريد فيلفيت … من الحلويات المميزة ذات اللون الأحمر الجذاب، تتميز بقوامها الطري والمطاطي من الداخل مع طبقة سكر بودرة ناعمة تغطي سطحها وتعطيها شكل التشققات الجميل. تعتبر خياراً رائعاً للتقديم في المناسبات.
المقادير
لتغطية الكرينكلز :
سكر :
ثلث كوب
(أبيض)
سكر البودرة :
كوب وربع
الدقيق الأبيض :
كوبان وثلاثة أرباع الكوب
(متعدد الاستخدامات)
مسحوق الكاكاو :
3 ملاعق كبيرة
(غير المحلى)
بيكنج بودر :
2 ملعقة صغيرة
بيكنج صودا :
نصف ملعقة صغيرة
ملح :
نصف ملعقة صغيرة
الزبدة :
كوب
(غير مملحة وطرية بدرجة حرارة الغرفة)
سكر :
كوب وربع
(أبيض)
البيض :
2 حبة
(كبير الحجم)
الفانيليا :
2 ملعقة صغيرة
ملون الطعام الاحمر :
ملعقة كبيرة ونصف
(سائل)
طريقة التحضير
سخّني الفرن على درجة حرارة 165 مئوية، وجهّزي صينية خبز بوضع ورق زبدة عليها.
في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع الكاكاو، البيكنج باودر، البيكنج صودا، والملح حتى تتجانس المكونات، ثم اتركي الخليط جانباً.
في وعاء آخر، اخفقي الزبدة مع السكر الأبيض حتى يصبح الخليط كريمياً وهشاً، لمدة حوالي 3 دقائق.
أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، ثم أضيفي الفانيليا وملون الطعام الأحمر واخلطي جيداً حتى تمتزج المكونات.
أضيفي خليط المكونات الجافة تدريجياً إلى خليط الزبدة واخلطي حتى تتكون عجينة متماسكة.
ضعي السكر الأبيض في طبق والسكر البودرة في طبق آخر.
شكّلي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم غلّفي كل كرة بطبقة خفيفة من السكر الأبيض أولاً، وبعدها غطيها جيداً بالسكر البودرة حتى تصبح مغطاة بالكامل
للحصول على شكل التشققات الواضح، يجب تغطية الكرات بطبقة سميكة من السكر البودرة.
رتّبي الكرات في صينية الخبز مع ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى.
اخبزي الكرينكلز لمدة 14–15 دقيقة حتى تظهر التشققات على السطح وتتماسك الأطراف، مع بقاء الوسط طرياً.
اتركي الكرينكلز ليبرد في الصينية قليلاً، ثم انقليه إلى شبك التبريد وقدميه.
يمكن حفظ الكرينكلز في علبة محكمة الغلق بدرجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوع.
تعلمي أيضاً: كوكيز كرينكلز بالبرتقال
