<!–
–>
مطبخ سيدتي
window.dataLayer = window.dataLayer || [];
function gtag(){dataLayer.push(arguments);}
gtag(‘js’, new Date());
gtag(‘config’, ‘UA-8935925-4’);
مهلبية الفانيليا والكراميل
مهلبية الفانيليا والكراميل … من الحلويات الشرقية الخفيفة واللذيذة، وتتميز هذه الوصفة بقوامها الكريمي ونكهة الفانيليا، مع طبقة كريمية من صوص الكراميل وقرمشة الجوز والكريمة المخفوقة، لتقدمي حلوى أنيقة ومميزة في مناسباتك الخاصة.
المقادير
للمهلبية :
حليب :
570 مل
كريم كراميل :
48 غم
(بودرة)
الفانيليا :
ملعقة صغيرة
لصوص الكراميل :
الزبدة :
ملعقة صغيرة
السكر الناعم :
125 غراماً
للتقديم :
الجوز :
100 غراماً
(مفروم)
كريمة الخفق :
كوب
(جاهزة)
حليب :
120 ملليلتراً
(بارد)
طريقة التحضير
ضعي الحليب في قدر على نار متوسطة إلى عالية حتى يغلي.
أضيفي خليط الكريم كراميل، وقلّبي باستمرار حتى يذوب تماماً ويعود الخليط للغليان ثم أضيفي الفانيليا.
وزعي خليط المهلبية في 4 أكواب أو قوالب تقديم مقاومة للحرارة، واتركيه يبرد قليلاً، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين تقريباً حتى يتماسك.
لتحضير صوص الكراميل: ضعي السكر في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية واتركيه يذوب مع تحريك المقلاة فقط من وقت لآخر دون تقليب حتى لا يتبلور السكر.
عندما يصبح لون السكر ذهبياً، أضيفي الزبدة وقلّبي سريعاً، ثم اتركيه يبرد لمدة 10 دقائق.
أخرجي المهلبية من القوالب، وزيني الوجه بصوص الكراميل والجوز المفروم.
تعلمي أيضاً: المهلبية بالنشا
