طريقة عمل كيكة الكرك هند الفوزان بالصور
وصفة كيكة او كعكة الكرك
الكيكة سريعة التحضير .. دافئة لذيذة وشتوية .
how to make karak cake recipe at home
*المقادير والطريقة لعمل وتحضير كيكة الكرك :
هذه هي المكونات اللي راح نستخدمها
واستخدمت بالوصفة خليط كيك جاهز « بالفانيلا »
يُحضّر كما هو مكتوب خلف العلبة باستثناء الماء راح نستبدله بشاي كرك
في البداية نجهز الكرك اللي راح نستخدمه بدلا من مقدار الماء
– استخدمت ظرفين كرك جاهز لكوب الماء
وتعمدت احط ظرفين عشان تبان نكهة الكرك اكثر بالكيك
وحطيت معاه معطرات
هيل، زعفران، عود قرفة، نجمة اليانسون، مسمار
احط كل المكونات على النار حتى الغليان
ثم تركته يبرد حتى اصبح بحرارة الغرفة
وبعدها اصفي الكرك من المعطرات
الان نبدأ بعمل كيكة الكرك ونحضرها كما هو مكتوب خلف العلبة
نخفق البيض مع ملعقة فانيلا سائلة حتى ينتفش البيض
ثم نضيف ثلث كوب زيت
ثم نضيف الكرك بدلا من الماء
وانتبهوا لازم الكرك يكون بارد مو ساخن عشان ما يخرب البيض ويطبخه
ونخلط
ثم يُضاف ملعقتين كبيرة دقيق
ورشة هيل وزعفران
ومكونات الخليط الجاهز
ونخلط المكونات جيدا حتى تتجانس تماما
ويكون قوام الكيكة متماسك
* ملاحظة للانتباه جيدا لما قمنا بعمله :
تمزج المكونات المكتوبة خلف علبة « الكيك الجاهز » بالترتيب التالي:
– يخفق البيض مع الفانيلا حتى ينتفش، بعدها الزيت+ بعدها الكرك+ بعدها الخليط الجاهز مع الدقيق.
الان يوضع الخليط في قالب كيك دائري مجوف مدهون او صينية مدهونة بالزيت
وندخلها الفرن وتخبز على حرارة متوسطة 170 من اسفل
ونختبر استواء الكيكة بعود خشبي
اذا خرج نظيف من العجين معناها استوت
تترك الكيكة لتبرد قليلاً ثم تقلب
في هالوقت اجهز مكونات تزيين الكيكة
راح اجهز شرائح الجلاش المحمّرة
(شرائح جلاش مقطعة بشكل عشوائي ومخبوزة على حرارة متوسطة، دون إضافة اي شي)
تُزيّن الكيكة بالكاراميل الجاهز على الوجه
ثم نضع فوقها شرائح الجلاش المحمّرة
واخيراً رشة من السكر الباودر
اسرار خليط الكيك الجاهز
اللي يحبون استخدام الكيك الجاهز دائما
احب اعطيكم بعض الافكار واسرار خليط الكيك الجاهز عشان تظهر بصمتك ونكهتك في وصفاتك
– اختاري نكهة معينة تضاف للخليط مثلا برتقال او لمون استبدلي الماء في الخليط بعصير الفاكهة المحددة وببشر من القشره
– دائما اضيفي من عندك ملعقتين كبيرة من الدقيق وقللي كمية السوائل المحددة المكتوبة حتى تحصلي على كيكة متماسكة
– اضيفي الشوكلاته او القرفة او الزعفران لتغيير لون الخليط
– اضيفي الجوز والجزر المبشور مع ملعقة من القرفة وزينيها بخليط الجبن لتحصلي على كيكة جزر لذيذه وشهية
صحة وعافية♥️
صحّة وعافية🤍
Source link
