<!–
–>
مطبخ سيدتي
window.dataLayer = window.dataLayer || [];
function gtag(){dataLayer.push(arguments);}
gtag(‘js’, new Date());
gtag(‘config’, ‘UA-8935925-4’);
فطائر المقلاة بالجبنة بدون فرن
فطائر المقلاة بالجبنة بدون فرن … من الوصفات السريعة والسهلة التي يمكن تحضيرها في المنزل دون الحاجة إلى الخميرة أو استخدام الفرن. تتميز بقوام مقرمش من الخارج، وطبقة داخلية طرية وغنية بالجبن الذائب، مما يجعله خياراً مثالياً للفطور أو كوجبة خفيفة أو طبق جانبي لذيذ.
المقادير
الدقيق الأبيض :
120 غراماً
ملح :
ثمن ملعقة صغيرة
حليب :
ربع كوب
(دافئ)
الزبدة :
ملعقة كبيرة
(مذابة)
جبن موزاريلا :
90 غم
(مبشور، أو أي نوع جبن مثل الشيدر)
طريقة التحضير
ضعي الدقيق والملح في وعاء كبير، واخلطي المكونات جيداً.
أضيفي الحليب الدافئ والزبدة المذابة، واخلطي حتى تتكون عجينة طرية وغير لاصقة.
اعجني العجينة لمدة دقيقتين تقريباً حتى تصبح ناعمة ومتجانسة، ثم غطيها واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة على الأقل.
قسّمي العجينة إلى 4 أجزاء متساوية، ثم افردي كل جزء على شكل دائرة متوسطة السماكة.
ضعي ملعقة كبيرة تقريباً من الجبن المبشور في منتصف كل قطعة، ثم اطوي أطراف العجينة نحو المنتصف وأغلقيها جيداً حتى تغطي الحشوة بالكامل.
اقلبي قطعة العجين المحشوة واضغطي عليها برفق باستخدام أصابعك حتى تصبح على شكل قرص متوسط السماكة.
كرري الخطوات مع باقي قطع العجين للحصول على 4 أرغفة صغيرة محشوة بالجبن.
سخني مقلاة على نار متوسطة، ثم ذوبي نصف ملعقة كبيرة من الزبدة فيها.
ضعي فطائر الجبن في المقلاة، وغطيها، واتركيه يطهى لمدة 5-6 دقائق حتى يتحمر القاع وينضج الداخل.
اقلبي الفطائر على الجهة الأخرى، واستمري في الطهي لمدة 3 دقائق تقريباً حتى يصبح ذهبي اللون ويذوب الجبن.
قدمي فطائر الجبن ساخناً مباشرة.
تعلمي أيضاً: فطائر الجبنة بالبف باستري
