<!–
–>
لينا الحوراني
window.dataLayer = window.dataLayer || [];
function gtag(){dataLayer.push(arguments);}
gtag(‘js’, new Date());
gtag(‘config’, ‘UA-8935925-4’);
لفائف الباذنجان بحشوة الزبادي بالفيديو
لفائف الباذنجان بحشوة الزبادي بالفيديو … يعود أصل طبق لفائف الباذنجان المغطاة بالزبادي إلى منطقة الشرق الأوسط وبلاد الشام. ويشيع تحضير هذا المزيج الشهي (الباذنجان مع صوص اللبن الزبادي والطحينة والثوم) كجزء من مقبلات المطبخ الشامي والعربي. شاهدي فيديو مقبلات مطبخ سيدتي، وأبهري ضيوفك بتقديم ألذ وصفات المقبلات الشامية اللذيذة والبسيطة المكونات.
المقادير
الباذنجان :
1 حبة
(كبير الحجم، مقطع حلقات ومقلي)
الزيت النباتي :
حسب الرغبة
(للقلي)
لبن زبادي :
30 غراماً
(يوناني)
الفلفل الأحمر :
1 حبة
(كبير الحجم ومشوي)
الثوم :
فصّان
(مهروس)
بقدونس :
رشّة
الطحينية :
ملعقة كبيرة
صلصة البيتزا :
ربع كوب
زيت الزيتون :
ملعقة كبيرة
ملح :
ملعقة صغيرة
الجوز :
ربع كوب
(مقطع)
الشبت :
ربع كوب
(مفروم)
الرمان :
حسب الرغبة
(للتزيين)
زيت الزيتون :
حسب الرغبة
(للتقديم)
طريقة التحضير
قطعي الباذنجان إلى حلقات، وغلفيها بالدقيق، واقليها. افرمي الفلفل الرومي المشوي والبقدونس فرماً ناعماً، واهرسي الثوم.
في طبق عميق، اخلطي الزبادي اليوناني مع الفلفل الأحمر المشوي، والجوز، والثوم المهروس، والملح، والطحينة، وزيت الزيتون، وضعي المزيج جانباً.
افردي صلصة البيتزا على طبق التقديم.
وزّعي صلصة الزبادي على شرائح الباذنجان المقلية، ثم اطويها إلى نصفين، وغطّي الأطراف بمزيج من الشبت والبقدونس المفروم.
رتّبي لفائف الباذنجان المُحضّرة فوق صلصة البيتزا في الطبق.
زيني الطبق بحبات الرمان الطازجة، والقليل من زيت الزيتون، ويُفضل تقديم الطبق بارداً من الثلاجة لمدة 4-5 ساعات على الأقل.
تعلمي أيضاً: لفائف الباذنجان باللحم
