<!–
–>
مطبخ سيدتي
window.dataLayer = window.dataLayer || [];
function gtag(){dataLayer.push(arguments);}
gtag(‘js’, new Date());
gtag(‘config’, ‘UA-8935925-4’);
صلصة اللبنة بالثوم والأعشاب
صلصة اللبنة بالثوم والأعشاب … اللبنة هي زبادي يتم تصفيته من مصل اللبن (السائل) بعد تمليحه، مما يعطيها قواماً كريميّاً سميكاً ونكهة مميزة. تعتبر من أشهر أطباق الفطور على السفرة، ويمكن تقديمها سادة أو مع الثوم والأعشاب وزيت الزيتون.
المقادير
لبن زبادي :
كوب ونصف
(يوناني كامل الدسم)
ملح :
نصف ملعقة صغيرة
الثوم :
فصّان
(مفروم)
الشبت :
ملعقة صغيرة
(مفروم)
ريحان :
ملعقة كبيرة
(مفروم)
النعناع :
ملعقة كبيرة
(مفروم)
بقدونس :
ملعقة كبيرة
(مفروم)
طريقة التحضير
يُخلط الزبادي مع الملح جيداً في وعاء.
يُوضع الخليط داخل قطعة شاش مزدوجة، ثم يُربط ويُعلّق فوق وعاء باستخدام ملعقة خشبية أو أي حامل مناسب لتصريف السوائل.
يُترك في الثلاجة لمدة 12 إلى 24 ساعة حتى يتصفى تماماً ويصبح قوامه سميكاً.
بعد التصفية، يُوضع الزبادي في وعاء ويُضاف الثوم والأعشاب المفرومة.
يُخلط جيداً حتى يتجانس المزيج.
تُقدّم اللبنة في طبق التقديم ويمكن تزيينها بالقليل من زيت الزيتون حسب الرغبة، وتُقدّم مع الخبز العربي أو الخبز المحمص.
تعلمي أيضاً: لبنة قليلة الدسم
