<!–
–>
مطبخ سيدتي
window.dataLayer = window.dataLayer || [];
function gtag(){dataLayer.push(arguments);}
gtag(‘js’, new Date());
gtag(‘config’, ‘UA-8935925-4’);
سبرينغ رول دايت
سبرينغ رول دايت … من أطباق المقبلات الصينية الشهيرة التي تتميز بطبقتها الخارجية الذهبية والمقرمشة وحشوتها الغنية بالنكهات. ويمكن خبزها في الفرن للحصول على خيار أخف مناسب للدايت.
المقادير
مكونات الحشوة :
الزيت النباتي :
ملعقة كبيرة
الثوم :
فصّان
(مفروم ناعم)
لحم مفروم :
400 غراماً
(بدون دهن)
الفطر :
6 حبات
(طازج)
الجزر :
كوب ونصف
(مبشور)
الملفوف الأخضر :
كوب ونصف
(مقطع شرائح رفيعة)
نشاء الذرة :
ملعقة صغيرة
صلصة المحار :
ملعقة كبيرة ونصف
صلصة الصويا :
2 ملعقة صغيرة
مكونات السبرينغ رول :
رقائق سبرينغ رول :
عبوة
(مذابة إذا كانت مجمدة)
نشاء الذرة :
2 ملعقة صغيرة
(لإغلاق الرقائق)
الماء :
ملعقة كبيرة
رذاذ الطبخ :
حسب الحاجة
طريقة التحضير
سخني الزيت في مقلاة عميقة أو مقلاة ووك على نار عالية.
أضيفي الثوم وقلّبيه سريعاً، ثم أضيفي اللحم المفروم واطهيه مع التقليب حتى يتغير لونه وينضج.
أضيفي الجزر وبراعم الفاصوليا والملفوف والفطر، وقلّبي لمدة 3 دقائق حتى تذبل الخضروات قليلاً.
أضيفي نشا الذرة وصلصة المحار وصلصة الصويا، وقلّبي لمدة دقيقة حتى تتماسك الحشوة ويختفي السائل الزائد.
اتركي الحشوة تبرد تماماً قبل الحشو حتى لا تتمزق الرقائق أثناء اللف.
اخلطي نشا الذرة مع الماء في وعاء صغير لتحضير خليط الإغلاق.
ضعي ورقة السبرينغ رول بحيث يكون الجانب الناعم إلى الخارج.
ضعي ملعقة كبيرة ممتلئة من الحشوة بالقرب من الطرف السفلي.
لفي الورقة إلى المنتصف، ثم اطوي الجانبين للداخل، وأكملي اللف بإحكام.
ادهني الطرف بخليط النشا والماء لإغلاق الرول. وكرري العملية مع باقي الأوراق والحشوة.
رتبي السبرينغ رول على شبكة فوق صينية خبز. ورشيها بكمية جيدة من الزيت.
اخبزيها في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
تعلمي أيضاً: سبرينغ رولز بالخضار
