L’Insalata di ceci estiva sfiziosa è un primo piatto senza cottura per le giornate calde, ricca di proteine vegetali, feta, cetrioli, peperoni e zucchine fresche. Questo piatto unico leggero e salutare si conserva benissimo ed è perfetto per la tua schiscetta da ufficio. Condiscila con un filo d’olio aromatizzato alla menta per un tocco mediterraneo irresistibile.
Consiglio furbo: se usi i ceci secchi, tienili in ammollo in acqua fresca, poi sciacquali e lessali senza sale, aggiungendolo solo alla fine.
