<!–
-->
دعم سيدتي
window.dataLayer = window.dataLayer || [];
function gtag(){dataLayer.push(arguments);}
gtag('js', new Date());
gtag('config', 'UA-8935925-4');
بطاطا مقلية بصوص الجبنة والهلابينو
بطاطا مقلية بصوص الجبنة والهلابينو … من الأطباق والوجبات السريعة الشهية والمحببة للجميع. تتميز بأصابع البطاطا المقرمشة المغطاة بصوص جبن الشيدر الكريمي الغني واللذيذ، ويمكن تزيينها بإضافات متنوعة مثل الهالابينو الحار.
الإرادة
الكل:
رطل
(مقلية مجمدة)
الزبدة :
ثماني
(غير مملحة)
الثوم :
فصّان
(مفروم نا)
كومة :
ثماني
(متعددة الاستخدامات)
حليب :
ثلاث ارباع الكأس
(كامل الدسم)
جبن الشيدر :
توفير الدولار
(مبشور)
الفلفل الحار :
ثمن ملعقة صغيرة
(مهووسون)
هو:
توفير الدولار
الأرجوان:
توفير الدولار
البصل الأخضر :
توفير الدولار
(مقطع)
فلفل الهلابينو :
توفير الدولار
(مقطع)
تفاعل كربوني
اقلي البطاطا حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
في قدر متوسط، ذوّبي الزبدة على نار متوسطة، ثم أضيفي الثوم وقلّبيه حتى يصبح لونه ذهبياً خفيفاً.
أضيفي الدقيق وحرّكي باستمرار حتى تمتص الزبدة الدقيق تماماً ويتكوّن مزيج متجانس.
أثناء التحريك، أضيفي الحليب تدريجياً مع التقليب المستمر لتجنب تكتل الصوص.
استمري في الطهي مع التحريك حتى يغلي الصوص ويثخن قوامه (حوالي 3–4 دقائق)، ثم ارفعيه عن النار.
أضيفي الجبن تدريجياً على دفعات، مع التقليب حتى يذوب تماماً قبل إضافة الدفعة التالية، حتى تحصلي على صوص ناعم وكريمي.
تبّلي الصوص بالفلفل الحار والملح والفلفل الأسود، بحسب الذوق.
ضعي البطاطا في طبق التقديم، واسكبي فوقها صوص الجبن، ووزعي الهالابينو بحسب الرغبة، وقدّميها فوراً ساخنة.
التطبيق: كومة
