<!–
-->
دعم سيدتي
window.dataLayer = window.dataLayer || [];
function gtag(){dataLayer.push(arguments);}
gtag('js', new Date());
gtag('config', 'UA-8935925-4');
شوربة العدس بالكمون والليمون
شوربة العدس بالكمون والليمون … من الشوربات الساخنة التي تتميز ببساطة مكوناتها وغناها بالنكهة. يجتمع فيها العدس الأحمر مع الكمون والبصل والتوابل العربية، ويضيف الليمون لمسة منعشة وتوازن بالطعم، وتُقدّم غالباً كطبق جانبي مع الخبز المحمص.
الإرادة
للزينة:
البصل :
توفير الدولار
(مقرمش ومحمر)
كزبرة خضراء :
توفير الدولار
(مفرومة)
الخبز :
توفير الدولار
(محمص)
الكمون :
رشّة
عدس أحمر :
جورو
(مغسول جيداً)
ماء:
4 اكواب
مرق خضار :
جورو
(أو دجاج، اختياري لتعزيز النكهة)
البصل :
1 حبة
(مفروم نا)
الثوم :
فصّان
(مفروم)
كون كون :
3 ملاعق كبيرة
هيل :
رشّة
(مهووسون)
الكمون :
ملعقة صغيرة للتشغيل
(مهووسون)
الأرجوان:
جسيمات معدنية
الكركم :
جسيمات معدنية
(اختياري)
هو:
توفير الدولار
رقم نيجيريا:
2 مليون
(أو حسب الرغبة)
تفاعل كربوني
سخّني ملعقتين من زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.
أضيفي الثوم والكمون والهيل والفلفل الأسود والكركم، وقلّبي لمدة دقيقة حتى تظهر رائحة التوابل.
أضيفي العدس الأحمر والماء ومرق الخضار أو الدجاج، ثم اتركي المكونات حتى تغلي.
خففي النار واتركي الشوربة تُطهى لمدة 25–30 دقيقة حتى ينضج العدس ويصبح طرياً.
اخلطي الشوربة باستخدام الخلاط اليدوي حتى تصبح ناعمة وكريمية، أو اتركيها بقوام خشن بحسب الرغبة.
أضيفي الملح وباقي كمية زيت الزيتون وعصير الليمون، ثم اتركيها على نار هادئة لبضع دقائق حتى تمتزج النكهات.
اسكبي شوربة العدس في أطباق التقديم، وزيّنيها بالبصل المحمر والكزبرة ورشة كمون.
قدّميها ساخنة مع الخبز المحمص وشرائح الليمون.
تعلمي أيضاً: شوربة العدس الأصفر بالشعيرية
