طريقة عمل الحرحورة السورية في المنزل بالصور
وصفة اكلة حرحورة حمصية من مطبخ الشيف ضياء القيسي
الحرحورة نوع من المقبلات المشهورة على الطعام في مدينة حمص طبق سهل شهي المذاق ثم من المشهورة البحرية المشهورة
أعضاء الحرحورة السورية:
1 برل
1 حبة صغيرة بصل مبروش أو مفروم ناعم جدا
1/2 معلقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
1 ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل أحمر حلو)
1/2 كوب جوز مطحون ناعم
2 ملعقة كبيرة طحينة (هردة)
2-3 ملعقة كبيرة دبس معجون الفلفل الحار أو حسب الرغبة
3 أشهر
2-3 ملاعق كبيرة من الماء
للدعم:
زيتون أسود / نعناع أوراق أخضر / زيت زيتون
طريقة وتحضير الحرحورة السورية:
15 ساعة من وقت الطهي
ولأنه في مصفاة، صفيه من الماء وعصره بين كفيك ثم ولأنه في طبقة عميقة واسعة
تؤثر على السلطة، الفلفل والبابريكا
أزل الماء من الماء.
أضيفي الجوز، الطحينة، دبس الفليفلة ودبس الرمان
بدعك البرغل لشرب المواد وتكون لديك عجينة طرية وتجديدية.
لا يهم مقدار ٢ كمية كبيرة من الماء على البرغل وادعكي البرغل ثانية ليشرب البرغل ماء ويصبح طريا.
ضعي الحرحورة في طبق تقديم مناسب وزينيها بحبات الزيتون والنعناع
ثم وزعي فوقها زيت الزيتون
أعمالي الحرحورة مع خبز التنور.
وولد عكا
رابط المصدر
