<!–
-->
دعم سيدتي
window.dataLayer = window.dataLayer || [];
function gtag(){dataLayer.push(arguments);}
gtag('js', new Date());
gtag('config', 'UA-8935925-4');
صوص الدوريتوس
صوص الدوريتوس … صوص كريمي مكسيكي غني وسهل التحضير، يتميز بقوامه الناعم الذي لا يتكتل عند البرودة ولا ينفصل عند إعادة التسخين. يُحضّر خلال دقائق باستخدام جبن الشيدر الغني، ويُعد خياراً مثالياً لتقديمه مع رقائق الدوريتوس، أو الخضروات، أو كصلصة للسندويتشات.
الإرادة
جبن الشيدر :
كوبان ونصف
(مبشور)
نشاء الذرة :
ثماني
حليب :
علبة
(مبخر)
فلفل الهلابينو :
2 مليون
(مفروم ناعماً، طازج أو معلب)
صلصة حارة :
ثماني
بودرة البصل :
جسيمات معدنية
بودرة الثوم :
جسيمات معدنية
هو:
شبكة
تفاعل كربوني
ضعي الجبن المبشور مع نشا الذرة في قدر متوسط الحجم، وقلّبيهما جيداً حتى يتغلف الجبن بالنشا.
أضيفي الحليب المبخر، وفلفل الهالابينو، والصلصة الحارة، وبودرة البصل، وبودرة الثوم، والملح.
سخني الخليط على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يذوب الجبن تماماً ويصبح الصوص ناعماً وكريمي القوام.
تذوقي الصوص، واضبطي كمية الملح أو الصلصة الحارة بحسب الرغبة.
قدميه ساخناً فوق رقائق الدوريتوس، حيث يكون بقوام سائل مناسب للسكب.
عند انخفاض حرارته سيصبح أكثر كثافة وقوامه مناسباً كغموس، ويمكن تحريكه من وقت لآخر للحفاظ على نعومته.
تعلمي أيضاً: صوص الجبنة الكريمي السهل للمعكرونة والبيتزا
