<!–
-->
دعم سيدتي
window.dataLayer = window.dataLayer || [];
function gtag(){dataLayer.push(arguments);}
gtag('js', new Date());
gtag('config', 'UA-8935925-4');
الطعمية بالحمص المعلّب
الطعمية بالحمص المعلّب … هي نسخة سهلة وسريعة من الطعمية التقليدية، تتميز بقوام طري من الداخل وقشرة ذهبية مقرمشة من الخارج. تُقدَّم عادة مع الحمص أو صوص الزبادي وتعتبر وجبة فطور خفيفة ومشبعة.
الإرادة
حمص :
قسطين
(معلّب ومصفّى)
البصل :
حبان
(مفروم)
بقدونس :
ثلاث ارباع الكأس
(اسأل وقتفرو)
الثوم :
3 فصوص
(مفروم)
إيا:
حبان
الكمون :
ثماني
(مهووسون)
الكزبرة :
ملعقة صغيرة للتشغيل
(مطحونة)
هو:
ملعقة صغيرة للتشغيل
رقم نيجيريا:
ملعقة صغيرة للتشغيل
بيكنج بودر :
ملعقة صغيرة للتشغيل
الأرجوان:
رشّة
الفلفل الحار :
رشّة
بقلعة واحدة :
كوب ونصف
(فتات خبز)
الزيت النباتي :
أرخص
(للقلي)
تفاعل كربوني
اهرسي الحمص جيداً باستخدام هراسة أو شوكة في وعاء.
اخلطي الحمص المهروس مع البصل والبقدونس والثوم في الخلاط حتى تحصلي على خليط ناعم.
في وعاء، اخلطي البيض مع الكمون والكزبرة والملح وعصير الليمون والبيكنج باودر والفلفل الأسود والفلفل الحار.
أضيفي خليط الحمص إلى المكونات وامزجي جيداً.
أضيفي البقسماط تدريجياً وقلّبي باليد حتى تتكون عجينة متماسكة يمكن تشكيلها.
شكّلي الخليط على هيئة أقراص دائرية (حوالي 3 بوصات).
سخّني الزيت في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية، ثم اقلي أقراص الطعمية لمدة 3–4 دقائق لكل جانب حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
أخرجيها وضعيها على ورق مطبخ لتصفية الزيت، ثم قدّميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: الطعمية زي المحلات للفطور
