Crema pasticcera di Iginio Massari (e come usarla per fare 2 dolci facili e veloci da pasticceria a casa!)
La Crema pasticcera è un grande classico della pasticceria, qui preparato seguendo il procedimento del Maestro Pasticciere Iginio Massari. Con latte, tuorli, zucchero e amido di riso, viene profumata con vaniglia e scorza di limone per ottenere una consistenza liscia, vellutata e senza grumi. Puoi utilizzarla per farcire torte, bignè, cannoncini, millefoglie e crostate, oppure servirla come dolce al cucchiaio.
