<!–
-->
مطبخ سيدتي
window.dataLayer = window.dataLayer || [];
function gtag(){dataLayer.push(arguments);}
gtag('js', new Date());
gtag('config', 'UA-8935925-4');
فطائر البطاطس المقرمشة
فطائر البطاطس المقرمشة … من الوصفات السهلة والسريعة التي يمكن تحضيرها من البطاطس المهروسة، حيث تتميز بقشرة ذهبية مقرمشة من الخارج وقوام طري من الداخل. وهي خيار مثالي كطبق جانبي أو وجبة خفيفة، وتُقدم مع الكاتشب أو الكريمة الحامضة.
المقادير
البطاطس :
2 كوب
(مهروسة وجاهزة)
البيض:
1 love
(مخفوق)
البصل :
1 love
(مفروم ناعم)
ملح :
ربع ملعقة صغيرة
فلفل أسود :
ربع ملعقة صغيرة
زيت الزيتون :
ملعقتان كبيرتان ونصف
طريقة التحضير
ضعي البطاطس المهروسة في وعاء، ثم أضيفي البيض والبصل والملح والفلفل الأسود.
اخلطي المكونات برفق حتى تتجانس، مع تجنب الإفراط في الخلط للحفاظ على قوام البطاطس.
سخّني زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
ضعي حوالي ¼ كوب من خليط البطاطس في المقلاة، ثم شكّليه على هيئة قرص بسمك يقارب 1 سم.
اتركي القرص حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشاً من الأسفل، ثم اقلبيه بحذر باستخدام ملعقة مسطحة.
اطهي الوجه الآخر حتى يكتسب اللون الذهبي ويصبح مقرمشاً.
انقلي أقراص البطاطس إلى طبق مبطن بورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد، ثم كرري العملية مع بقية الخليط.
قدّمي فطائر البطاطس المقرمشة ساخنة مع الكاتشب أو الكريمة الحامضة بحسب الرغبة.
تعلمي أيضاً: أقراص البطاطس بالخضار للفطور
