<!–
-->
مطبخ سيدتي
window.dataLayer = window.dataLayer || [];
function gtag(){dataLayer.push(arguments);}
gtag('js', new Date());
gtag('config', 'UA-8935925-4');
حلقات البصل المقرمشة مثل المطاعم
حلقات البصل المقرمشة مثل المطاعم … من المقبلات الساخنة السريعة المشهورة والمحببة، تتميز بطبقة خارجية مقرمشة من البقسماط والبهارات، مع بصل طري وحلو من الداخل بعد القلي. تُقدَّم الحلقات عادة كوجبة سريعة أو طبق جانبي بجانب ساندويشات البرغر أو الدجاج البروستد أو حتى كوجبة جانبية مع الصلصات المختلفة.
المقادير
البصل :
3 حبات
(كبير الحجم ومقطع إلى حلقات)
دقيق :
كوب وربع
(متعدد الاستخدامات)
بيكنج بودر :
ملعقة صغيرة
ملح :
ملعقة صغيرة
البيض:
1 love
(مخفوق)
حليب :
كوب
بقسماط :
كوب
فلفل أسود :
ربع ملعقة صغيرة
(مطحون)
الزيت :
3 اكواب
(للقلي)
طريقة التحضير
افصلي حلقات البصل عن بعضها واتركيها جانباً.
في وعاء، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح جيداً.
غمّسي حلقات البصل في خليط الدقيق أولاً، ثم أزيلي الزائد وضعيها جانباً.
في نفس خليط الدقيق المتبقي، أضيفي البيضة والحليب وقلّبي حتى تحصلي على خليط ناعم وسميك قليلاً.
في وعاء آخر، اخلطي البقسماط مع الفلفل الأسود.
غمّسي كل حلقة بصل في الخليط السائل، ثم اتركي الزائد يقطر، وبعدها غلّفيها بالبقسماط مع الضغط الخفيف لتلتصق الطبقة جيداً.
سخّني الزيت في قدر عميق على نار متوسطة إلى عالية.
اقلي حلقات البصل على دفعات صغيرة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة (حوالي دقيقتين لكل دفعة).
أخرجيها وضعيها على ورق مطبخ لتصفية الزيت الزائد.
قدّميها ساخنة مع الصلصات المفضلة مثل الكاتشب أو المايونيز أو أي صوص بحسب الرغبة.
تعلمي أيضاً: حلقات البصل المقلية
