<!–
-->
مطبخ سيدتي
window.dataLayer = window.dataLayer || [];
function gtag(){dataLayer.push(arguments);}
gtag('js', new Date());
gtag('config', 'UA-8935925-4');
ساندويش التوفو المقرمش بالخضروات
ساندويش التوفو المقرمش بالخضروات … يُعد ساندويش التوفو المقرمش من الخيارات الشهية التي تجمع بين القوام المقرمش من الخارج والطراوة من الداخل، وهو مناسب لمحبي الوصفات النباتية والوجبات السريعة التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة.
المقادير
للتوفو المقرمش :
جبنة التوفو :
400 غراماً
(قاسية جداً، مصفّاة ومضغوطة جيداً)
الدقيق الأبيض :
ثلث كوب
نشاء الذرة :
Rabab Kob
الصويا صوص :
ثلث كوب
صوص حار :
2 ملعقة كبيرة
الخردل :
2 ملعقة كبيرة
(ديجون)
بابريكا :
ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
ثوم بودرة :
ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
الفلفل الأحمر :
نصف ملعقة صغيرة
(رقائق)
ملح :
نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود :
رشّة
الزيت :
قليل
(للطهي)
الخبز :
4 حبات
(للساندويش)
صلصة الباربيكيو :
حسب الرغبة
الملفوف :
حسب الرغبة
(سلطة، أو خس)
خيار :
شرائح
طريقة التحضير
لتجهيز التوفو: يُلف التوفو بمنشفة نظيفة أو مناديل مطبخ ويُضغط عليه جيداً للتخلص من أكبر قدر ممكن من الماء، ثم يُقطع إلى شرائح مناسبة للساندويش.
لتحضير التتبيلة: في وعاء، يُخلط صوص الصويا مع الصوص الحار وخردل ديجون حتى تتجانس المكونات.
لتحضير خليط التغليف: في وعاء آخر، يُمزج الدقيق مع نشا الذرة والبابريكا وبودرة الثوم ورقائق الفلفل الأحمر والملح والفلفل الأسود.
تُغمس قطع التوفو في خليط الصويا، ثم تُغطى جيداً بخليط الدقيق والنشا من جميع الجوانب.
يُسخن القليل من الزيت في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية، ثم تُطهى قطع التوفو عدة دقائق من كل جانب حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
لتحضير الساندويش: يُفتح الخبز ويُدهن بالقليل من الصوص، ثم توضع قطع التوفو المقرمشة، وتضاف سلطة الملفوف والخضروات المفضلة.
يُقدم الساندويش مباشرة ساخناً.
تعلمي أيضاً: التوفو بالسمسم والأرز الآسيوي
