<!–
-->
مطبخ سيدتي
window.dataLayer = window.dataLayer || [];
function gtag(){dataLayer.push(arguments);}
gtag('js', new Date());
gtag('config', 'UA-8935925-4');
صوص المثومة للمشاوي
صوص المثومة للمشاوي … صلصة ثومية شهيرة من المطبخ الشامي، تتميز بقوامها الكريمي ونكهة الثوم القوية والمنعشة. تُعد الرفيق المثالي لأطباق اللحوم المشوية مثل الشاورما والكباب والكفتة والدجاج المشوي، كما يمكن تقديمها بجانب البطاطس أو الخبز العربي.
المقادير
الثوم :
كوب
(فصوص مقشرة)
الزيت النباتي :
2 كوب
(يُضاف تدريجياً)
عصير الليمون :
نصف كوب
(طازج)
ملح :
ملعقة صغيرة
ماء بارد :
كمية
(كمية قليلة حسب الحاجة لضبط القوام)
طريقة التحضير
ضعي فصوص الثوم والملح في محضرة الطعام، ثم اخلطيها حتى يصبح الثوم ناعماً جداً.
أضيفي عصير الليمون تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى يبدأ الخليط بالتماسك.
أضيفي الزيت ببطء شديد على شكل خيط رفيع أثناء تشغيل الخلاط، حتى تتكون صلصة بيضاء كثيفة وكريمية القوام.
إذا أصبح قوام المثومة سميكاً جداً، أضيفي قليلاً من الماء البارد واخلطي حتى تحصلي على القوام المطلوب.
تذوقي الصلصة واضبطي كمية الملح أو الليمون بحسب الرغبة.
ضعي المثومة في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم للحصول على أفضل نكهة وقوام.
تُحفظ صلصة المثومة في وعاء زجاجي محكم الإغلاق داخل الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.
تعلمي أيضاً: طريقة عمل أسرع مثومة
