<!–
-->
مطبخ سيدتي
window.dataLayer = window.dataLayer || [];
function gtag(){dataLayer.push(arguments);}
gtag('js', new Date());
gtag('config', 'UA-8935925-4');
عجينة خبز المسخن
عجينة خبز المسخن … من أنواع العجين الطرية والهشة، وهي مثالية لتحضير المسخن الفلسطيني، كما يمكن استخدامها لإعداد العديد من أنواع المخبوزات المنزلية. تمتاز بسهولة تحضيرها وقوامها الخفيف الذي يمنح الخبز طراوة ونكهة مميزة.
المقادير
طحين :
4 اكواب
حليب :
كوب ونصف
(دافئ)
الخميرة الفورية :
ملعقة كبيرة
سكر :
ملعقة كبيرة
ملح :
ملعقة صغيرة
الزيت النباتي :
Rabab Kob
البيض:
1 love
طريقة التحضير
اخلطي الحليب الدافئ مع الخميرة والسكر، واتركي الخليط لمدة 5-10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
ضعي الطحين والملح في وعاء كبير، ثم أضيفي الزيت والبيض، يليهما خليط الخميرة.
اعجني المكونات لمدة 8-10 دقائق حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومرنة. إذا لزم الأمر، أضيفي القليل من الطحين أو الحليب لضبط القوام.
غطّي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً، أو حتى يتضاعف حجمها.
قسّمي العجينة إلى كرات متساوية، ثم افرديها حسب الحجم المطلوب لتحضير خبز المسخن.
سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية.
رتبي أرغفة المسخن في صينية مبطنة بورق الخبز، ثم ادهني الوجه بالقليل من زيت الزيتون.
اخبزيها لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج العجينة ويصبح أسفلها ذهبي اللون.
شغلي الشواية لمدة دقيقتين حتى يكتسب الوجه لوناً ذهبياً خفيفاً، ثم أخرجيها من الفرن وقدميها ساخنة.
استخدمي خبز المسخن مباشرة في إعداد المسخن، ثم اخبزيه حتى يكتسب لوناً ذهبياً وقدّميه ساخناً.
تعلمي أيضاً: طريقة صوص المسخن بالزبادي
