<!–
-->
مطبخ سيدتي
window.dataLayer = window.dataLayer || [];
function gtag(){dataLayer.push(arguments);}
gtag('js', new Date());
gtag('config', 'UA-8935925-4');
كنافة جبن نابلسية
كنافة جبن نابلسية … من أشهر الحلويات الشرقية، تتميز بطبقة الكنافة الذهبية المقرمشة من الخارج مع حشوة جبنة نابلسية طرية ولذيذة من الداخل، وتُقدَّم عادة ساخنة مع القطر لتعطي طعماً غنياً ومميزاً.
المقادير
مقادير القطر / الشربات :
سكر :
2 كوب
الماء :
كوب
عصير الليمون :
ملعقة صغيرة
ماء الزهر :
حسب الرغبة
(أو ماء ورد)
عجينة كنافة :
كيلو
(مفرومة جاهزة)
جبنة نابلسية :
ربع كيلو
(محلاة ومصفّاة من الماء جيداً)
الزبدة :
نصف كيلو
(مذابة أو سمن / لدهن الكنافة)
طريقة التحضير
لتحضير القطر: في قدر على النار، ضعي الماء والسكر واتركيه حتى يذوب تماماً ويبدأ بالغليان.
أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي على نار هادئة حتى يصبح كثيف القوام.
ارفعيه عن النار وأضيفي ماء الزهر، ثم اتركيه ليبرد تماماً.
لتحضير الكنافة: سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
افركي عجينة الكنافة جيداً مع السمن أو الزبدة حتى تتشرب بالكامل.
ادهني صينية بالقليل من السمن، ثم افردي نصف كمية الكنافة في القاع مع الضغط جيداً.
وزّعي طبقة الجبنة بالتساوي مع ترك حواف بسيطة بدون جبنة.
غطّي الجبنة بالنصف الثاني من الكنافة واضغطي جيداً لتتماسك.
الخبز والتقديم: اخبزي الكنافة لمدة 25–35 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي ومقرمش.
فور خروجها من الفرن، اسكبي القطر البارد عليها مباشرة.
اتركيها دقائق لتتشرب القطر ثم قطّعيها وقدّميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: كنافة بالكريمة
