<!–
-->
مطبخ سيدتي
ventana.dataLayer = ventana.dataLayer || [];
función gtag(){dataLayer.push(argumentos);}
gtag('js', new Date());
gtag('config', 'UA-8935925-4');
براونيز الحبة الكاملة
براونيز الحبة الكاملة … يتميز هذا البراونيز بقوامه الكثيف والطري من الداخل مع طبقة خارجية رقيقة ومتشققة، ويمنحه استخدام دقيق القمح الكامل نكهة غنية وعميقة تميزه عن وصفات البراونيز التقليدية. يعد خياراً مثالياً لعشاق الشوكولاتة، ويمكن تقديمه مع الآيس كريم أو القهوة.
المقادير
زبدة مملحة :
كوب وربع
السكر البني :
كوبان ونصف
(فاتح)
البيض :
4 حبات
(كبير وبدرجة حرارة الغرفة)
مسحوق الكاكاو :
كوب ونصف
(غير المحلى)
ملح :
ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
الفانيليا :
2 ملعقة صغيرة
(سائلة)
دقيق القمح :
ثلثان الكوب
(الكامل)
طريقة التحضير
سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية، ثم ادهني قالباً مربعاً متوسط الحجم بالزيت، وبطنيه بورق الخبز.
ضعي الزبدة والسكر البني في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف، ثم سخنيهما لمدة 30 ثانية وقلبي الخليط بالمضرب اليدوي.
كرري هذه الخطوة مرات حتى يصبح الخليط لامعاً مع بقاء بعض حبيبات السكر.
اتركي الخليط ليبرد قليلاً، ثم أضيفي البيض تدريجياً، مع الخفق جيداً بعد كل إضافة حتى يصبح الخليط فاتح اللون.
أضيفي مسحوق الكاكاو والملح والفانيليا، ثم قلبي المكونات جيداً.
أضيفي دقيق القمح الكامل وقلبي برفق حتى يمتزج مع الخليط فقط، مع تجنب الإفراط في الخلط للحفاظ على قوام البراونيز الطري.
اسكبي الخليط في القالب المُجهز، ثم اخبزيه لمدو 45 دقيقة تقريباً.
افحصي النضج بعد 40 دقيقة بإدخال سكين أو عود خشبي في منتصف البراونيز، إذا خرج نظيفاً أو مع بقايا فتات رطبة قليلة، يكون جاهزاً.
اتركي البراونيز ليبرد تماماً داخل القالب، ثم قطعيه إلى مربعات وقدميه، ويمكن تقديمه مع كرة من آيس كريم الفانيليا أو رشة من السكر البودرة حسب الرغبة.
تعلمي أيضاً: براونيز بالأوريو
