<!–
-->
مطبخ سيدتي
ventana.dataLayer = ventana.dataLayer || [];
función gtag(){dataLayer.push(argumentos);}
gtag('js', new Date());
gtag('config', 'UA-8935925-4');
ساندويش التوفو المقرمش
ساندويش التوفو المقرمش … خياراً نباتياً شهياً وغنياً بالبروتين، حيث يتميز بقشرة ذهبية مقرمشة من الخارج وقوام طري من الداخل. وجبة مناسبة للغداء أو العشاء، ويمكن تقديمها مع مجموعة متنوعة من الإضافات والصلصات حسب الرغبة.
المقادير
للتقديم :
المخللات :
حسب الرغبة
الكاتشاب :
حسب الرغبة
(حار)
الخردل :
حسب الرغبة
الملفوف :
حسب الرغبة
(سلطة كول سلو)
المايونيز :
حسب الرغبة
(نباتي)
جبنة التوفو :
عبوة
(متماسكة جداً، مصفّاة من الماء جيداً)
زيت الزيتون :
حسب الحاجة
صلصة الصويا :
ملعقة كبيرة
دقيق :
نصف كوب
(متعدد الاستخدامات)
حليب :
نصف كوب
(نباتي غير محلى)
ثوم بودرة :
نصف ملعقة صغيرة
بودرة البصل :
نصف ملعقة صغيرة
بقسماط :
كوب ونصف
ملح :
حسب الرغبة
فلفل أسود :
حسب الرغبة
الخبز :
حسب الحاجة
(خبز البرغر أو شرائح الخبز)
طريقة التحضير
قطّعي التوفو إلى شرائح رفيعة، ثم سخّني مقلاة كبيرة على نار متوسطة مع القليل من زيت الزيتون. أضيفي شرائح التوفو واطهيها لمدة 5 دقائق تقريباً لكل جانب حتى تبدأ بالتحمّر.
أضيفي صلصة الصويا، واتركيها لمدة 30 ثانية، ثم اقلبي الشرائح واطهيها لمدة 30 ثانية إضافية، ثم ارفعيها من المقلاة واتركيها لتبرد قليلاً.
في وعاء متوسط، اخلطي الدقيق مع الحليب النباتي وبودرة الثوم وبودرة البصل حتى يتكون خليط ناعم يشبه العجين السائل.
ضعي البقسماط في طبق مسطح، ثم تبليه بالقليل من الملح والفلفل الأسود.
غلّفي كل شريحة من التوفو بطبقة رقيقة من خليط الدقيق، ثم غطيها جيداً بالبقسماط حتى تكتسب طبقة متساوية.
سخّني مقلاة مع 3 إلى 4 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون، ثم اقلي شرائح التوفو على نار متوسطة لمدة 8 دقائق تقريباً لكل جانب حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
ويمكن أيضاً خبز التوفو في فرن محمّى مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 15 إلى 20 دقيقة، مع تقليب الشرائح مرة واحدة أثناء الخبز حتى تكتسب لوناً ذهبياً وقواماً مقرمشاً.
رتّبي شرائح التوفو داخل خبز البرغر أو شرائح الخبز، ثم أضيفي المخلل والكاتشب الحار أو الخردل أو سلطة الكول سلو أو المايونيز النباتي بحسب الرغبة، وقدّمي الساندويش ساخناً.
تعلمي أيضاً: التوفو بالسمسم والأرز الآسيوي
