<!–
-->
مطبخ سيدتي
ventana.dataLayer = ventana.dataLayer || [];
función gtag(){dataLayer.push(argumentos);}
gtag('js', new Date());
gtag('config', 'UA-8935925-4');
حلا التمرية الأصلية
حلا التمرية الأصلية … حلوى شعبية تقليدية تشتهر في المطبخ السعودي، تتميز بقوامها الطري من الداخل وطبقتها الخارجية المقرمشة، وتعتمد التمرية بشكل أساسي على معجون التمر مع الدقيق، ثم تُقدم بجانب الشاي والقهوة العربية.
المقادير
الجوز :
نصف كوب
(مطحون)
جوز الهند :
نصف كوب
(مبشور)
القرفة :
ملعقة كبيرة
(مطحونة)
هيل :
ملعقة صغيرة
(مطحون)
الطحينية :
2 ملعقة كبيرة
التمر :
Rabab Kob
(مطحون)
السمسم :
حسب الرغبة
(محمّص، للتغليف)
فستق حلبي :
حسب الرغبة
(مجروش، للتغليف)
لوز :
حسب الرغبة
(للتزيين)
الشوكولاتة :
حسب الرغبة
(للتزيين)
زبدة الفول السوداني :
حسب الرغبة
(للتزيين)
طريقة التحضير
سخني مقلاة على نار هادئة، ثم حمصي الجوز مع جوز الهند حتى تخرج رائحتهما الزكية. أضيفي القرفة، والهيل المطحون، والطحينية، وقلبي المكونات جيداً حتى تمتزج النكهات بشكل متجانس.
أضيفي التمر المطحون إلى خليط الجوز، ثم واصلي التقليب والعجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة يسهل تشكيلها.
لتشكيل التمرية: قسمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم، ثم غلفي نصفها بالسمسم المحمص والنصف الآخر بالفستق الحلبي المجروش.
رتبي الكرات في قوالب ورقية صغيرة، واصنعي تجويفاً في منتصف كل قطعة، ثم زينيها بحبة فستق أو لوز، أو الشوكولاتة، أو زبدة الفول السوداني حسب الرغبة.
التقديم: قدمي حلى التمرية مباشرة، أو احفظيه في وعاء محكم الإغلاق حتى وقت التقديم.
تعلمي أيضاً: طريقة عمل التمرية
