Gli involtini di peperoni al forno sono un antipasto colorato dal cuore saporito e filante. Prima arrostisci i peperoni, poi li spelli e ricavi delle falde da farcire con pangrattato, acciuga, capperi, aglio, prezzemolo, basilico e mozzarella. Dopo averli arrotolati, ti basta un ultimo passaggio in forno per sciogliere il formaggio e portarli in tavola ancora caldi.
Consiglio furbo: scegli peperoni carnosi e, dopo averli spellati, lasciali scolare qualche minuto: elimini l’umidità in eccesso e ottieni involtini più compatti.
