<!–
–>
مطبخ سيدتي
window.dataLayer = window.dataLayer || [];
function gtag(){dataLayer.push(arguments);}
gtag(‘js’, new Date());
gtag(‘config’, ‘UA-8935925-4’);
كيك بالفواكة المجففة والمكسرات
كيك بالفواكة المجففة والمكسرات … من أنواع الحلويات الغربية الغنية والمميزة، تتميز الكيكة بقوامها اللذيذ ومذاقها الرائع بفضل مزيج الفواكة المجففة والمكسرات، وتعد خياراً مثالياً للضيافة مع الشاي أو القهوة، كما يمكن تقديمها في المناسبات أو الاحتفاظ بها كوجبة خفيفة مليئة بالطاقة.
المقادير
دقيق :
ثلاث أرباع الكوب
(منخول)
بيكربونات الصودا :
ربع ملعقة صغيرة
بيكنج بودر :
ربع ملعقة صغيرة
ملح :
نصف ملعقة صغيرة
السكر البني :
ثلاث أرباع الكوب
(فاتح أو غامق)
الفواكة المجففة :
كوب
(المشمش المجفف، البرقوق، الكمثرى أو الخوخ المجفف)
التمر :
2 كوب
(مجفف ومقطع إلى قطع صغيرة)
الجوز :
3 اكواب
(أنصاف)
البيض :
3 حبات
الفانيليا :
ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
سخّني الفرن على درجة حرارة 150 مئوية، وجهزي قالب الكيك بدهنه بالقليل من الزيت أو بوضع ورق الزبدة بداخله.
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع بيكربونات الصودا والبيكنج باودر والملح جيداً.
أضيفي السكر البني والفواكة المجففة والتمر والجوز، ثم قلّبي المكونات حتى تتوزع جيداً.
اخفقي البيض مع الفانيليا حتى يصبح الخليط خفيفاً، ثم أضيفيه إلى مكونات الكيك، واخلطي حتى تتغطى الفواكة والمكسرات بخليط العجين.
صبّي الخليط في قالب الكيك، ثم اخبزيه لمدة ساعة تقريباً حتى يصبح سطح الكيك ذهبي اللون وينضج تماماً.
اتركي الكيك ليبرد داخل القالب، ثم أخرجيه وقطعيه إلى شرائح وقدميه.
تعلمي أيضاً: كيك الفواكة باليانسون
