<!–
–>
مطبخ سيدتي
window.dataLayer = window.dataLayer || [];
function gtag(){dataLayer.push(arguments);}
gtag(‘js’, new Date());
gtag(‘config’, ‘UA-8935925-4’);
ليالي لبنان بصوص القطر
ليالي لبنان بصوص القطر … من الحلويات الشرقية الفاخرة التي تتميز بقوامها الناعم ونكهتها العطرية الغنية بصوص القطر. تتكون من طبقة مهلبية السميد الكريمية تعلوها طبقة من كريمة مخملية، وتُزين بالفستق الحلبي لإضافة قرمشة لذيذة ومذاق مميز.
المقادير
طبقة الكريمة :
كريمة الخفق :
كوب
(ثقيلة)
حليب :
نصف كوب
(كامل الدسم)
دقيق :
2 ملعقة كبيرة
(متعدد الاستخدامات)
نشاء الذرة :
2 ملعقة كبيرة
سكر :
ملعقة صغيرة
الفانيليا :
ملعقة صغيرة
ماء الزهر :
2 ملعقة صغيرة
(أو ماء البرتقال / اختياري)
صوص القطر :
سكر :
2 كوب
الماء :
كوب
ماء الزهر :
ملعقة كبيرة
عصير الليمون :
ملعقة صغيرة
حليب :
8 اكواب
(كامل الدسم)
سميد خشن :
كوب
سكر :
نصف كوب
ماء الزهر :
3 ملاعق كبيرة
(أو ماء البرتقال)
فستق حلبي :
حسب الرغبة
(مفروم خشن / للتزيين)
طريقة التحضير
في قدر ثقيل، اخلطي الحليب، السميد والسكر.
سخني المزيج على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يتكاثف القوام.
أضيفي ماء الزهر أو ماء البرتقال، ثم صبي المزيج في صينية مدهونة بورق الزبدة واتركيه ليبرد.
في قدر آخر، اخلطي الحليب، الكريمة، النشاء، والسكر، وسخنيه على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى تتكاثف الكريمة.
أضيفي ماء الزهر أو ماء البرتقال حسب الرغبة، ثم وزعي الكريمة فوق طبقة السميد بعد أن تبرد قليلاً.
افرمي الفستق الحلبي خشناً، وزيني به الوجه.
في قدر نظيف، اخلطي الماء والسكر وماء الزهر وعصير الليمون.
اغلي المزيج ثم اتركيه يغلي على نار متوسطة 6–7 دقائق حتى يثخن قليلاً.
اتركيه يبرد وقدميه مع الحلوى أو على الوجه حسب الرغبة.
اتركي ليالي لبنان تبرد تماماً قبل التقديم حتى تتماسك النكهات.
احفظيها في الثلاجة مغطاة بغلاف بلاستيكي للحفاظ على رطوبتها ونكهتها.
تعلمي أيضاً: حلى ليالي لبنان بالسميد
