Idee facili per l’estate
I secondi estivi veloci sono perfetti per preparare pranzi e cene gustosi anche quando il tempo è poco. Carne e pesce si prestano a ricette semplici e leggere, ideali per rendere il menu estivo vario e sfizioso.
Involtini di cotoletta
Involtini di cotoletta
Gli involtini di cotoletta sono un secondo piatto di carne fritto, facile da preparare: una cotoletta arrotolata e ripiena di prosciutto e formaggio.
Involtini di cotoletta 
Gli involtini di cotoletta sono un secondo piatto sfizioso preparato con fettine di tacchino impanate e farcite con prosciutto cotto e formaggio. Croccanti all’esterno e filanti all’interno, sono ideali per un pranzo o una cena informale.
Consiglio furbo: se preferisci la cottura in forno, puoi disporre gli involtini su una leccarda con carta forno, cospargerli d’olio in superficie e cuocerli a 200° in modalità statica per 15-20 minuti.
Salmone croccante
Salmone croccante
Il salmone croccante è un secondo piatto di mare facile e veloce da preparare, ancora più gustoso grazie alla panatura aromatica! Scopri la ricetta.
Salmone croccante 
Il salmone croccante è un secondo di pesce facile e veloce, arricchito da una panatura aromatica alle erbe che in cottura diventa dorata e fragrante. È un piatto semplice e gustoso, ideale per un pranzo o una cena estiva.
Consiglio furbo: puoi arricchire la panatura con semi di sesamo o di papavero.
Pesce spada in salmoriglio
Pesce spada in salmoriglio
Il pesce spada in salmoriglio è un piatto a base di pesce spada irrorato con un’emulsione di olio e limone profumata con origano, prezzemolo e aglio.
Pesce spada in salmoriglio 
Il pesce spada in salmoriglio è un secondo di pesce dal carattere fresco e aromatico, preparato con un’emulsione di olio e limone profumata con origano, prezzemolo e aglio. La cottura rapida lascia il pesce tenero e gustoso, mentre il condimento lo avvolge con una nota vivace.
Consiglio furbo: puoi utilizzare anche dei rametti di rosmarino che rilasceranno un profumo intenso alla marinatura.
Involtini di pesce spada
Involtini di pesce spada
Gli involtini di pesce spada sono un secondo piatto della tradizione siciliana, e in particolare catanese. Semplici da preparare ma molto buoni.
Involtini di pesce spada 
Gli involtini di pesce spada sono un secondo piatto estivo tipico della tradizione siciliana, preparato con fettine sottili farcite con pangrattato, pomodori, olive e capperi. Sono semplici e gustosi, ideali per un pranzo o una cena di pesce.
Consiglio furbo: puoi sostituire le fette di pomodoro che accompagnano gli involtini con altre verdure come zucchine, peperoni o melanzane.
Carpaccio di pesce spada con salsa verde alla senape
Carpaccio di pesce spada con salsa verde alla senape
Il carpaccio di pesce spada è un secondo piatto fresco, leggero e sfizioso;la salsa verde alla senape con la quale viene accompagnato, è ottenuta con olio, prezzemolo, pinoli, aceto e senape all’antica.
Carpaccio di pesce spada con salsa verde alla senape 
Il carpaccio di pesce spada con salsa verde alla senape è un secondo piatto fresco e leggero, preparato con sottili fette di pesce spada affumicato accompagnate da una salsa a base di prezzemolo, pinoli e senape all’antica. È una ricetta semplice e raffinata, ideale per una cena estiva.
Consiglio furbo: se vuoi un condimento più delicato, puoi omettere il cucchiaio di aceto o sostituirlo invece con un cucchiaino di crema di aceto balsamico.
