Là Quiche svuotafrigo è l’idea giusta quando in estate il frigo si riempie di verdure da finire. La base di pasta brisé accoglie zucchine, peperoni e carote, insieme a prosciutto cotto e scamorza. Uova e panna fresca liquida rendono il ripieno morbido, completato da formaggio grattugiato, sale fino, pepe nero, noce moscata, olio extravergine d’oliva ed erba cipollina.
Consiglio furbo: puoi arricchirla con ingredienti saporiti e gustosi come le olive o i pomodori secchi.
