Il Carbonara di mare è una sfiziosa variante della ricetta tradizionale, in cui il guanciale lascia spazio a salmone, tonno e pesce spada tagliati a cubetti e rosolati in padella. Puoi condire gli spaghetti con una cremosa salsa di tuorli e formaggio e aggiungere il pesce, completando il piatto con qualche fogliolina di timo.
Consiglio furbo: puoi provare anche la versione toscana, diffusa soprattutto a Viareggio, che viene preparata con i frutti di mare.
