<!–
–>
مطبخ سيدتي
window.dataLayer = window.dataLayer || [];
function gtag(){dataLayer.push(arguments);}
gtag(‘js’, new Date());
gtag(‘config’, ‘UA-8935925-4’);
الفتة العسيرية
الفتة العسيرية … تُعد الفتة العسيرية من أشهر الأطباق الشعبية في منطقة عسير، وترتبط بالدفء وكرم الضيافة في البيوت العسيرية. وتعتمد على مكونات طبيعية من البيئة المحلية أبرزها خبز البر، والتمر، والسمن البلدي، والعسل، لتقدم طبقاً بسيطاً في عناصره وغنياً بالنكهة والقيمة الغذائية التي ارتبطت بذاكرة الأهالي قديماً وحديثاً.
المقادير
الخبز :
حسب الحاجة
(خبز البر)
التمر :
حسب الحاجة
(منزوع النوى)
السمن البلدي :
حسب الحاجة
العسل :
حسب الرغبة
حليب بودرة :
حسب الرغبة
(اختياري)
طريقة التحضير
يُفتت خبز البر وهو ساخن، ثم يُعجن مع التمر منزوع النوى حتى تمتزج المكونات ويتكون خليط متماسك.
يُضاف السمن البلدي، ثم يُسكب العسل تدريجياً مع الاستمرار في العجن أو التحريك حتى تتجانس المكونات ويتكوّن مزيج لين متماسك.
يمكن إضافة كمية بسيطة من حليب البودرة حسب الرغبة للحصول على قوام أكثر كثافة.
تُقدم الفتة ساخنة، وعادةً ما تُؤكل مع القهوة السعودية.
تعلمي أيضاً: الحيسة بالمكسرات
