<!–
–>
مطبخ سيدتي
window.dataLayer = window.dataLayer || [];
function gtag(){dataLayer.push(arguments);}
gtag(‘js’, new Date());
gtag(‘config’, ‘UA-8935925-4’);
بروشيتا الطماطم والريحان بالخبز المحمص
بروشيتا الطماطم والريحان بالخبز المحمص … من أشهر المقبلات الإيطالية الخفيفة والمنعشة، حيث تجمع بين الطماطم الطازجة والريحان العطري والثوم مع زيت الزيتون والخل البلسمي، وتُقدم فوق شرائح الخبز المحمصة المقرمشة، مما يجعلها خياراً مثالياً للمناسبات والعزائم.
المقادير
طماطم :
6 حبات
(منزوعة البذور ومقطعة مكعبات صغيرة)
ريحان :
2 ملعقة كبيرة
(طازج ومفروم ناعماً)
الثوم :
فصّان
(مفروم)
ملح :
نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود :
ربع ملعقة صغيرة
زيت الزيتون :
3 ملاعق كبيرة
خل البلسمك :
ملعقة كبيرة
خبز الباغيت :
رغيف
(مقطع شرائح)
جبن البارميزان :
حسب الرغبة
(مبشور، للتزيين)
طريقة التحضير
ضعي الطماطم المقطعة والريحان المفروم والثوم والملح والفلفل الأسود في وعاء كبير.
في وعاء صغير، اخفقي الخل البلسمي مع زيت الزيتون لمدة دقيقة حتى تمتزج المكونات جيداً.
صُبي خليط الزيت والخل فوق خليط الطماطم، ثم قلبي المكونات برفق حتى تتجانس.
اتركي الخليط في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة حتى تمتزج النكهات بشكل أفضل.
رتبي شرائح الخبز في صينية فرن، ثم رشيها بالقليل من زيت الزيتون.
حمصي الخبز تحت الشواية أو في فرن ساخن لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً.
وزعي خليط الطماطم فوق شرائح الخبز المحمصة.
إذا نتجت كمية كبيرة من السوائل في خليط الطماطم، استخدمي ملعقة مثقبة عند التقديم للحفاظ على قرمشة الخبز.
رشي جبن البارميزان المبشور على الوجه بحسب الرغبة.
قدمي البروشيتا مباشرة طازجة.
تعلمي أيضاً: البروشيتا الإيطالية للفطور
