<!–
–>
مطبخ سيدتي
window.dataLayer = window.dataLayer || [];
function gtag(){dataLayer.push(arguments);}
gtag(‘js’, new Date());
gtag(‘config’, ‘UA-8935925-4’);
بريجاديرو برازيلية
بريجاديرو برازيلية … من أشهر الحلويات البرازيلية التقليدية، ويتميز بقوامه الطري والغني بالشوكولاتة، ويُحضَّر بمكونات بسيطة في وقت قصير. يُقدَّم في المناسبات، ويُغطى عادةً بحبيبات الشوكولاتة أو المكسرات المفرومة ليمنحه مذاقاً وشكلاً رائعاً.
المقادير
حليب مكثف محلى :
علبة
الزبدة :
ملعقة كبيرة
(غير المملحة)
الشوكولاتة :
100 غراماً
(داكنة ومقطعة إلى قطع صغيرة)
حبيبات الشوكولاتة :
حسب الرغبة
(للتغطية)
طريقة التحضير
ضعي الحليب المكثف المحلى مع الزبدة وقطع الشوكولاتة في قدر على نار متوسطة إلى هادئة.
حرّكي المكونات باستمرار حتى تذوب الشوكولاتة تماماً ويتجانس الخليط.
واصلي التحريك مع كشط قاع القدر باستمرار حتى لا يلتصق الخليط أو يحترق، لمدة 10 دقائق تقريباً، حتى يصبح كثيفاً ويمكن رسم خط في منتصفه يبقى ظاهراً لمدة ثانيتين قبل أن يختفي.
ارفعي الخليط عن النار، ثم انقليه إلى وعاء، وغطي سطحه بورق نايلون غذائي ملاصق للخليط، واتركيه حتى يبرد، ثم ضعيه في الثلاجة حتى يتماسك تماماً.
بعد أن يبرد الخليط، خذي مقدار ملعقة صغيرة أو بحجم حبة الجوز، ثم شكّليه بين راحتي اليد إلى كرات متساوية.
غلّفي كرات البريجاديرو بحبيبات الشوكولاتة.
ضعي كل قطعة في قالب ورقي صغير، ثم قدّميها مباشرة أو احفظيها في الثلاجة حتى وقت التقديم.
تعلمي أيضاً: كيك الديسباسيتو
