<!–
–>
مطبخ سيدتي
window.dataLayer = window.dataLayer || [];
function gtag(){dataLayer.push(arguments);}
gtag(‘js’, new Date());
gtag(‘config’, ‘UA-8935925-4’);
سلطة دونر الكباب
سلطة دونر الكباب … سلطة مشبعة من طبق دونر الكباب الشهير، حيث تجمع بين شرائح اللحم المتبلة مع طبق سلطة غني بالخضروات الطازجة. تمنحك هذه الوصفة طعم الكباب الغني مع وجبة أخف وأكثر توازناً، مما يجعلها خياراً مثالياً للغداء أو العشاء.
المقادير
اللحم المتبل :
لحم البقر :
500 غراماً
(مقطع شرائح رفيعة)
زيت الزيتون :
3 ملاعق كبيرة
الكمون :
2 ملعقة صغيرة
(مطحون)
بابريكا :
2 ملعقة صغيرة
بودرة الثوم :
ملعقة صغيرة
الكزبرة :
ملعقة صغيرة
(مطحونة)
بودرة البصل :
ملعقة صغيرة
عصير الليمون :
1 حبة
ملح :
حسب الرغبة
فلفل أسود :
حسب الرغبة
للسلطة :
خس :
4 اكواب
(أو الخضروات الورقية المشكلة)
خيار :
1 حبة
(مقطع شرائح)
طماطم :
2 حبة
(مقطعة)
البصل الأحمر :
1 حبة
(مقطع شرائح رفيعة)
الجزر :
1 حبة
(مبشور)
الملفوف الأحمر :
نصف كوب
(مقطع شرائح)
زيتون أسود :
ربع كوب
(اختياري)
جبن فيتا :
ربع كوب
(اختياري)
بقدونس :
حسب الرغبة
(للتزيين)
الصلصة :
زيت الزيتون :
3 ملاعق كبيرة
عصير الليمون :
ملعقة كبيرة
الخل الأبيض :
ملعقة كبيرة
(أو خل التفاح)
الخردل :
ملعقة صغيرة
ملح :
حسب الرغبة
فلفل أسود :
حسب الرغبة
طريقة التحضير
في وعاء كبير، اخلطي زيت الزيتون مع الكمون، البابريكا، بودرة الثوم، الكزبرة، بودرة البصل، الملح، الفلفل الأسود، وعصير الليمون.
أضيفي شرائح اللحم وقلّبي جيداً حتى تتغلف بالتتبيلة، واتركيها لمدة لا تقل عن 15 دقيقة.
سخني مقلاة على نار متوسطة إلى عالية، ثم اطهي اللحم على دفعات حتى يتحمر وينضج جيداً، ثم اتركيه جانباً ليهدأ قليلاً.
في وعاء تقديم كبير، ضعي الخضروات الورقية، ثم أضيفي الخيار والطماطم والبصل والجزر والملفوف.
أضيفي الزيتون والجبن الأبيض حسب الرغبة.
لتحضير الصلصة: اخلطي زيت الزيتون مع عصير الليمون والخل والخردل، ثم تبّلي بالملح والفلفل حسب الذوق.
أضيفي شرائح اللحم فوق السلطة، ثم اسكبي الصلصة وقدمي الطبق فوراً.
تعلمي أيضاً: ساندويش دونر كباب التركي
