I pancake alle mele nascondono la frutta in due consistenze diverse: una parte delle mele viene frullata con il latte e incorporata nell’impasto, mentre il resto rimane a cubetti, morbidi ma ancora leggermente croccanti. La farina di riso contribuisce alla particolare consistenza di queste soffici frittelle, profumate con scorza di limone. Servile ben dorate con una colata di sciroppo d’acero per una colazione o un brunch dal sapore speciale.
