<!–
–>
مطبخ سيدتي
window.dataLayer = window.dataLayer || [];
function gtag(){dataLayer.push(arguments);}
gtag(‘js’, new Date());
gtag(‘config’, ‘UA-8935925-4’);
زبدة القهوة
زبدة القهوة … هي زبدة منكهة سهلة التحضير تجمع بين نكهة الإسبريسو الغنية ولمسة من الحلاوة، وتستخدم في تغطية وتزيين الكيك وخصوصاً كيك الشوكولاتة، الفانيليا، والكيك الإسفنجي. وحشوة للكيك أيضاً إذ يمكن استخدامها بين طبقات الكيك مع المكسرات أو الشوكولاتة.
المقادير
قهوة اسبرسو جاهزة :
ملعقة صغيرة
(سريعة الذوبان)
ماء ساخن :
نصف ملعقة صغيرة
الزبدة :
ربع كوب
(غير مملحة وطرية)
سكر البودرة :
ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
ذوبي مسحوق الإسبريسو في الماء الساخن داخل وعاء صغير، ثم اتركيه يبرد قليلاً.
ضعي الزبدة الطرية في وعاء، ثم أضيفي السكر البودرة والإسبريسو المذاب.
اخفقي المكونات جيداً باستخدام مضرب يدوي أو ملعقة حتى يصبح الخليط ناعماً وكريمياً ومتجانساً.
انقلي زبدة القهوة إلى طبق التقديم، أو شكليها على هيئة أسطوانة باستخدام ورق الزبدة ثم ضعيها في الثلاجة حتى تتماسك.
تُحفظ في علبة محكمة الإغلاق داخل الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
تعلمي أيضاً: صوص للكيك الأبيض
