<!–
–>
مطبخ سيدتي
window.dataLayer = window.dataLayer || [];
function gtag(){dataLayer.push(arguments);}
gtag(‘js’, new Date());
gtag(‘config’, ‘UA-8935925-4’);
حمص بالطحينة للفطور
حمص بالطحينة للفطور … من أشهر أطباق فطور المطبخ العربي، ويتميز بقوامه الكريمي الناعم ومذاقه الغني. يُحضّر من الحمص والطحينة وعصير الليمون والثوم وزيت الزيتون، ويُقدم على وجبة الفطور مع الخبز العربي والخضروات الطازجة، كما يُعتبر خياراً صحياً غنياً بالبروتين والألياف والدهون الصحية.
المقادير
للتزيين / اختياري :
زيت الزيتون :
حسب الرغبة
حمص :
حسب الرغبة
(حبّ مسلوق)
بابريكا :
حسب الرغبة
سماق :
حسب الرغبة
أعشاب :
حسب الرغبة
(طازجة أو مجففة)
مكسرات :
حسب الرغبة
(أو بذور محمصة)
حمص :
علبة
(مصفاة من السائل)
الطحينية :
ثلثان الكوب
عصير الليمون :
2 حبة
برش ليمون :
2 حبة
الماء :
2 ملعقة كبيرة
(مثلج)
الثوم :
فصّان
(مفروم)
زيت الزيتون :
ثلث كوب
الكمون :
ملعقة صغيرة
ملح :
حسب الرغبة
طريقة التحضير
ضعي الحمص والطحينة وعصير الليمون وبرش الليمون والثوم والكمون والملح في محضرة الطعام أو الخلاط الكهربائي.
اخلطي المكونات حتى تمتزج جيداً ويصبح الخليط ناعماً.
مع استمرار تشغيل الخلاط، أضيفي زيت الزيتون تدريجياً حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم.
إذا كان القوام كثيفاً، أضيفي الماء المثلج تدريجياً حتى يصلي إلى القوام المطلوب.
تذوقي الحمص، ثم عدّلي كمية الملح أو عصير الليمون حسب الرغبة.
اسكبي الحمص في طبق التقديم، وزينيه بزيت الزيتون وحبات الحمص والأعشاب أو البابريكا أو أي إضافات تفضلينها، ثم قدميه مع الخبز العربي.
تعلمي أيضاً: الحمص بالفلفل الأحمر
