Un grande classico della cucina napoletana, le melanzane a funghetto portano in tavola i profumi e i sapori tipici dell’estate. Le melanzane, tagliate a cubetti e fritte, incontrano un gustoso condimento a base di pomodoro, aglio e basilico. Ideali come contorno, sono perfette anche per realizzare delle bruschette o dare un tocco mediterraneo a primi e secondi piatti.
Consiglio furbo: puoi spurgare le melanzane per renderle più asciutte e ottenere una frittura perfetta.
