<!–
–>
مطبخ سيدتي
window.dataLayer = window.dataLayer || [];
function gtag(){dataLayer.push(arguments);}
gtag(‘js’, new Date());
gtag(‘config’, ‘UA-8935925-4’);
صلصة الترياكي الحلوة المالحة اليابانية
صلصة الترياكي الحلوة المالحة اليابانية … من أشهر الصلصات اليابانية التقليدية، وتتميز بمزيج رائع بين الطعم الحلو والمالح مع قوام لامع وغني. تُستخدم لإضافة نكهة مميزة للدجاج والسمك واللحوم والخضروات، كما تعتبر من أساسيات المطبخ الآسيوي.
المقادير
صلصة الصويا :
نصف كوب
الماء :
نصف كوب
العسل :
3 ملاعق كبيرة
السكر البني :
ملعقة كبيرة
(أو الأبيض)
الثوم :
فصّان
(مفروم ناعم)
الزنجبيل :
ملعقة صغيرة
(طازج ومبشور)
الخل الأبيض :
ملعقة كبيرة
(أو خل التفاح)
زيت السمسم :
ملعقة صغيرة
(اختياري)
نشاء الذرة :
ملعقة كبيرة
ماء بارد :
2 ملعقة كبيرة
(لإذابة النشاء)
فلفل أسود :
رشّة
الشطة :
حسب الرغبة
(أو الفلفل الحار)
طريقة التحضير
ضعي صلصة الصويا والماء والعسل والسكر والخل والثوم والزنجبيل في قدر صغير.
سخني الخليط على نار متوسطة مع التحريك حتى يذوب العسل والسكر تماماً.
اتركي الصوص يغلي بهدوء لمدة 5 دقائق حتى تمتزج النكهات.
ذوبي النشاء في الماء البارد، ثم أضيفيه تدريجياً إلى الصوص مع التحريك المستمر.
اتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح لامعة وقوامها كثيفاً.
أضيفي زيت السمسم والفلفل الأسود، ثم ارفعيها عن النار.
اتركيها تبرد قليلاً قبل التقديم، أو تحفظ في الثلاجة داخل علبة محكمة لمدة أسبوع تقريباً.
تعلمي أيضاً: أجنحة الدجاج بصوص الترياكي
