<!–
-->
دعم سيدتي
window.dataLayer = window.dataLayer || [];
function gtag(){dataLayer.push(arguments);}
gtag('js', new Date());
gtag('config', 'UA-8935925-4');
حلى طبقات الجيلي بالبسكويت والكاسترد
حلى طبقات الجيلي بالبسكويت والكاسترد … تُعد هذه الحلوى من الوصفات الباردة اللذيذة التي تجمع بين طبقات البسكويت المقرمش، والكاسترد الكريمي الناعم، وطبقة جيلي الفراولة المنعشة. تتميز بشكلها الأنيق وسهولة تقديمها في أكواب فردية، مما يجعلها مناسبة للمناسبات كتحلية خفيفة.
الإرادة
طبقة البسكويت :
بسكويت دايجستف :
300 غراماً
(مطحون ناعم)
الزبدة :
150 غراماً
(غير المملحة، مذابة)
طبقة الكاسترد :
كريمة :
100 ملليلتر
(سائلة)
حليب :
350 ملليلتراً
(كامل الدسم)
صفار البيض :
حبان
نشاء الذرة :
ملعقة كبيرة ونصف
السكر الناعم :
50 غم
الفانيليا :
جسيمات معدنية
(معجون)
طبقة جيلي الفراولة :
الفراولة :
300 غراماً
(منزوعة الأوراق ومقطعة شرائح)
السكر الناعم :
40 غراماً
رقم نيجيريا:
ثماني
جيلاتين :
2 ورقة
للزينة:
الفراولة :
100 غراماً
تفاعل كربوني
اخلطي البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة حتى يتجانس الخليط.
وزّعي خليط البسكويت في أكواب التقديم واضغطي عليه جيداً لتكوين طبقة متماسكة.
ضعي الأكواب في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تتماسك طبقة البسكويت.
لتحضير طبقة جيلي الفراولة: ضعي الفراولة والسكر مع 50 مل من الماء في قدر، ثم اتركي الخليط حتى يغلي، وبعدها اتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
انقعي أوراق الجيلاتين في ماء بارد لمدة 10 دقائق، ثم اعصريها جيداً للتخلص من الماء الزائد.
صفّي خليط الفراولة باستخدام مصفاة ناعمة، ثم أضيفي الجيلاتين وحرّكي حتى يذوب تماماً، ثم أضيفي عصير الليمون.
اتركي خليط الجيلي ليبرد لمدة 30 دقيقة تقريباً، ثم وزّعيه فوق طبقة البسكويت في الأكواب.
ضعي الأكواب في الثلاجة لمدة 3-5 ساعات حتى تتماسك طبقة الجيلي.
لتحضير طبقة الكاسترد: ضعي الكريمة والحليب في قدر، وسخّني بهدوء حتى يقترب الخليط من الغليان دون أن يغلي.
في وعاء مقاوم للحرارة، اخفقي صفار البيض مع نشا الذرة والسكر والفانيليا حتى يصبح الخليط ناعماً.
أضيفي خليط الحليب الساخن تدريجياً إلى خليط البيض مع الاستمرار بالخفق حتى لا يتكتل.
أعيدي الخليط إلى القدر، واطهيه على نار هادئة مع التحريك المستمر بملعقة خشبية حتى يصبح الكاسترد كثيفاً.
اتركي الكاسترد ليبرد قليلاً، ثم وزّعيه بالتساوي فوق طبقة الجيلي.
أعيدي الأكواب إلى الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين حتى تبرد وتتجانس الطبقات.
زيّني الأكواب ببقايا البسكويت المطحون وقطع الفراولة الطازجة، وقدّميها باردة.
تعلمي أيضاً: جيلي بالفواكة الصيفية الطازجة
