<!–
-->
دعم سيدتي
window.dataLayer = window.dataLayer || [];
function gtag(){dataLayer.push(arguments);}
gtag('js', new Date());
gtag('config', 'UA-8935925-4');
صلصة الترياكي الحلوة المالحة اليابانية
صلصة الترياكي الحلوة المالحة اليابانية … من أشهر الصلصات اليابانية التقليدية، وتتميز بمزيج رائع بين الطعم الحلو والمالح مع قوام لامع وغني. تُستخدم لإضافة نكهة مميزة للدجاج والسمك واللحوم والخضروات، كما تعتبر من أساسيات المطبخ الآسيوي.
الإرادة
صلصة الصويا :
جابليك
ماء:
جابليك
العسل :
3 ملاعق كبيرة
السكر البني :
ثماني
(أو الأبيض)
الثوم :
فصّان
(مفروم نا)
الزنجبيل :
شبكة
(طازج ومبشور)
الخل الأبيض :
ثماني
(أو خل التفاح)
زيت السمسم :
شبكة
(اختياري)
نشاء الذرة :
ثماني
ماء بارد :
2 مليون
(لإذابة النشاء)
الأرجوان:
رشّة
الشطة :
توفير الدولار
(أو الفلفل الحار)
تفاعل كربوني
ضعي صلصة الصويا والماء والعسل والسكر والخل والثوم والزنجبيل في قدر صغير.
سخني الخليط على نار متوسطة مع التحريك حتى يذوب العسل والسكر تماماً.
اتركي الصوص يغلي بهدوء لمدة 5 دقائق حتى تمتزج النكهات.
ذوبي النشاء في الماء البارد، ثم أضيفيه تدريجياً إلى الصوص مع التحريك المستمر.
اتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح لامعة وقوامها كثيفاً.
أضيفي زيت السمسم والفلفل الأسود، ثم ارفعيها عن النار.
اتركيها تبرد قليلاً قبل التقديم، أو تحفظ في الثلاجة داخل علبة محكمة لمدة أسبوع تقريباً.
تعلمي أيضاً: أجنحة الدجاج بصوص الترياكي
