<!–
-->
دعم سيدتي
window.dataLayer = window.dataLayer || [];
function gtag(){dataLayer.push(arguments);}
gtag('js', new Date());
gtag('config', 'UA-8935925-4');
كيكة الهيل والزعفران الإسفنجية
كيكة الهيل والزعفران الإسفنجية … من الكيكات المميزة ذات الطابع الفاخر والمذاق الدافئ، تتميز بلونها الذهبي الجميل ورائحتها العطرية الغنية. مزيج الزعفران مع الهيل يمنحها نكهة فريدة، بينما يساعد الزبادي وعصير البرتقال وزيت الزيتون على إبقائها طرية ورطبة. وهي خيار مثالي لتقديمها مع الشاي أو القهوة في أي مناسبة خاصة.
الإرادة
إيا:
حبان
(كبير وبدرجة حرارة الغرفة)
السكر الناعم :
155 غم
الدقيق الأبيض :
190 غم
بيكنج بودر :
شبكة
بيكربونات الصوديوم :
جسيمات معدنية
هو:
رشّة
هيل :
شبكة
(مهووسون)
كون كون :
65 غم
(بكر إضافي)
حليب :
60 غراماً
عصير البرتقال :
50 غم
(طازج)
زبادي :
120 غراماً
(يوناني كامل الدسم / أو قشطة حامضة)
برش البرتقال :
توفير الدولار
الفانيليا :
شبكة
الزعفران :
مادة حافظة
سكر :
مادة حافظة
كريمة :
توفير الدولار
(للتزيين)
فستق حلبي :
توفير الدولار
(مجروش / للتزيين)
تفاعل كربوني
سخّني الفرن على درجة حرارة 160 مئوية (حرارة مروحة)، وبطني قالب كيك دائري مقاس 8 إنش بورق الزبدة.
اطحني الزعفران مع السكر باستخدام هاون حتى يصبح بودرة ناعمة، ثم انقليه إلى وعاء.
سخّني الحليب وأضيفي خليط الزعفران واتركيه جانباً ليتشرب اللون والنكهة.
في وعاء متوسط، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر وبيكربونات الصوديوم والملح والهيل المطحون.
في وعاء كبير، اخفقي زيت الزيتون مع السكر والبيض والفانيليا وعصير البرتقال وبشر البرتقال.
أضيفي الحليب المنقوع بالزعفران والزبادي واخلطي حتى يصبح المزيج ناعماً.
أضيفي المكونات الجافة تدريجياً إلى المكونات السائلة واخلطي حتى تتجانس دون مبالغة في الخفق.
اسكبي الخليط في القالب المجهز.
اخبزي الكيك لمدة 30–35 دقيقة أو حتى يخرج العود الخشبي نظيفاً من الوسط.
اتركي الكيك يبرد داخل القالب 10 دقائق، ثم انقليه إلى شبك ليبرد تماماً.
زيني الكيكة بالكريمة الجاهزة والفستق الحلبي المجروش بحسب الرغبة.
تعلمي أيضاً: كيكة الزعفران بالحليب بالكيك الجاهز
